老徐鑒茶：這款至今21年的老茶保存得當，茶湯油潤透亮！

咱們接下來換一個包裹繼續(xù)進行品鑒，這次的包裹是廣東深圳的一位茶友寄來的，包裹里有一個茶樣和一張紙條：這茶是2001年壓餅的，2019年之前存放在昆明，2019年在廣東存放至今，具體原料已經(jīng)不清楚，只能確定是2001年壓制，請您品鑒，謝謝！像這種二十多年的老茶是比較珍貴的，尤其是昆明干倉存放的更是少之又少。下面咱們就來開湯品鑒一下這款至今已經(jīng)21年的老茶，看品質(zhì)究竟如何。

這茶看上去保存得還可以，茶餅表面有一定的油質(zhì)感。取茶8g，開始沖泡。壓得比較緊實，給它燜一會，這樣茶葉里面的水浸出物才會充分地釋放出來。第一泡的湯色看上去就很漂亮了，有油潤感，透亮度也蠻高的。掛杯香挺明顯，茶湯香也不錯，有易武產(chǎn)區(qū)的那種蜜香，還帶有一些比較明顯的樟木香，樟木香是易武產(chǎn)區(qū)茶比較特殊的一種香型，而且是要存放了10年以上的老茶才能轉(zhuǎn)化出這種香，新茶一般不會有。咱們繼續(xù)往下喝，5泡喝完以后再和大家聊一聊對這茶的品鑒心得。

五泡茶喝完，先看葉底。葉底的顏色是褐色，沒有做過生熟相拼的工藝。從它的葉底可以看出是一個拼配比較多的茶，2001年那時的茶是一個大拼配，純山頭茶很少，再加上一開始喝出的是易武的樟香味，接著又喝出了一些靠近布朗那邊的茶的味，再喝好像也有一些攸樂那邊茶的味，所以這茶當時拼配得就比較雜。葉底彈性不好，一揉就碎，但這對于一個2001年的茶來說是很正常的，目前要找到到現(xiàn)在葉底的彈性、活性很好的茶不太現(xiàn)實，因為當時做茶的原料選取沒那么精細。如果說你有保存到現(xiàn)在，彈性、活性各方面都還不錯的老茶，那就比較珍貴了。

這茶的年份我個人認為是沒有問題的，和茶友的描述非常接近，確實曾經(jīng)在昆明存放過，如果一直存放在廣東或是北方地區(qū)，它的表現(xiàn)不是現(xiàn)在這樣的。個人猜測茶友入手這款茶價格應該不便宜，畢竟像這一類存儲得當，沒有異味的老茶，價格都不低，最后恭喜這位茶友收藏到一個相對比較靠譜的茶。