今天品鑒的茶樣來(lái)自廣東陽(yáng)江市的茶友，包裹里有2個(gè)茶樣：2020年天門(mén)山高桿春茶和2018年倚邦秋茶，還有一張紙條：徐老師，你好，請(qǐng)幫我品鑒一下這款2020年天門(mén)山高桿春茶是否有存放的價(jià)值，及對(duì)這款倚邦秋茶的評(píng)價(jià)。那咱們就來(lái)給他喝一喝2020年的天門(mén)山高桿春茶，看品質(zhì)究竟如何。
這茶到現(xiàn)在已經(jīng)兩年了，看上去轉(zhuǎn)化得還是挺快的。天門(mén)山產(chǎn)的茶品質(zhì)是非常好的，它分為國(guó)境內(nèi)和國(guó)境外，我個(gè)人認(rèn)為境外產(chǎn)的茶品質(zhì)會(huì)更好一些，那邊的原始森林比較密集，森林覆蓋率更好，里面有不少是高桿茶。近些年來(lái)，人工種植茶也變得非常多了，那我們就來(lái)看一看他這個(gè)天門(mén)山究竟是高桿茶還是人工種植茶。取茶8g，開(kāi)始沖泡。掛杯香非常濃郁，是天門(mén)山那邊茶典型的香，茶湯香比起掛杯香稍微差那么一點(diǎn)，但只通過(guò)茶香來(lái)下結(jié)論不太靠譜，咱們接著往下喝，5泡以后再和大家聊對(duì)這茶的品鑒心得。
五泡茶喝完，先看葉底。葉底一致性還可以，毫無(wú)疑問(wèn)是春茶。但是上手輕輕一揉就碎，且粘手。
品鑒心得：這茶的茶味飽滿(mǎn)，沒(méi)有水味也沒(méi)有淡的感覺(jué)，回甘有，來(lái)得稍微慢一些，強(qiáng)度也沒(méi)有特別好。茶湯比較粗糙，不像是天門(mén)山茶的那種細(xì)膩茶湯。澀感偏重，口腔中舌兩下側(cè)和上顎的收斂感非常明顯，且不容易化開(kāi)。這茶還有一個(gè)比較不好的地方，就是喝著有淡淡的鹽味，一說(shuō)到鹽味，大家應(yīng)該就知道是怎么回事了，施過(guò)化肥(尿素)的茶葉就會(huì)帶有淡淡的鹽味。綜合判斷，這茶確實(shí)是一個(gè)春茶，應(yīng)該是天門(mén)山周邊才栽種大概五-七年的小樹(shù)茶，它雖然有一些天門(mén)山茶的香氣，但和天門(mén)山所謂正山的小樹(shù)茶相比，差距還是蠻大的。至于說(shuō)它有沒(méi)有存儲(chǔ)的價(jià)值呢？像這種茶你存?zhèn)€五年、八年，慢慢地喝是可以的，但是價(jià)格不能太貴，太貴的話價(jià)值就不存在了。
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