今天品鑒的茶樣是吉林茶友寄來(lái)的，包裹里有兩個(gè)茶樣和一張紙條：徐老師，你好，兩款茶分別是2018年的邦崴和2018年的鳳凰窩，我想知道哪個(gè)更適合長(zhǎng)期存放，哪個(gè)價(jià)值更大。那咱們就來(lái)給他品鑒一下2018年的鳳凰窩吧，看品質(zhì)究竟如何。
在這里和大家分別介紹一下鳳凰窩和邦崴，鳳凰窩的名氣非常非常大，價(jià)格也是非常高。這些年來(lái)，普洱市有3個(gè)普洱茶新貴，一個(gè)是鳳凰窩，一個(gè)是迷帝，再有一個(gè)就是困鹿山。困鹿山比較老了，但迷帝和鳳凰窩近幾年突然被炒作后就變得比較有名了。鳳凰窩是在普洱市墨江縣，離困鹿山在直線(xiàn)距離上不遠(yuǎn)，兩款茶的相似度比較高。鳳凰窩的特點(diǎn)就是香氣比較高，但茶味偏淡，飽滿(mǎn)度不夠，茶湯的湯感有一些稀薄。邦崴是在思茅市的瀾滄縣，它和景邁山基本上是一條山脈，和景邁茶的相似度相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較高。
取茶8g，開(kāi)始沖泡。這茶香氣比較高，掛杯香比較濃郁，但茶湯香就沒(méi)那么濃郁了，它的香也類(lèi)似于墨江那一邊茶的香，那它究竟是不是鳳凰窩呢？咱們繼續(xù)往下喝，喝完5泡以后再和大家聊一聊對(duì)這茶的品鑒心得。
5泡茶喝完，先看葉底。葉底稍稍有一點(diǎn)雜，上手輕揉后易碎，還很粘手，有一點(diǎn)點(diǎn)腐。
品鑒心得：這茶的茶味飽滿(mǎn)度偏淡、偏薄，回甘有，但主要集中在口腔的前半部，后半部下不去。茶湯的質(zhì)感不是特別好，有一點(diǎn)稀薄的感覺(jué)。其次，它的澀比較明顯，整個(gè)口腔都有比較明顯的收斂感，尤其是舌面及兩頰特別明顯。像這種澀，即便存放10年、15年甚至于20年，基本上是不會(huì)有太明顯的退化，就像我自己收藏的2006年的困鹿山，現(xiàn)在喝起來(lái)依舊是很澀。那這個(gè)茶究竟是不是鳳凰窩呢？以喝下來(lái)的情況看，這茶的整體表現(xiàn)符合鳳凰窩那邊茶的特征，所以我判斷它應(yīng)該是與核心產(chǎn)區(qū)相距不會(huì)太遠(yuǎn)的茶。茶友問(wèn)，這個(gè)茶可不可以長(zhǎng)期存放呢？我不太建議他長(zhǎng)期存放，首先，它茶味偏淡，湯感也不是特別的好，如果長(zhǎng)期存放下去，它的茶味可能還會(huì)變淡，尤其是在潮濕的地區(qū)，更會(huì)如此。如果說(shuō)在北方倒還好一點(diǎn)，一直存下去的話(huà)，它的香確實(shí)會(huì)變得比現(xiàn)在更濃郁。
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