邊吃飯邊喝茶，到底對(duì)身體是有害還是有益？

我們可能一直有個(gè)疑問(wèn)：

一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)告訴我們，邊吃飯邊喝茶不利于身體健康；

另一方面，蒙古族和藏族等以肉食為主的民族，不僅邊大量吃肉、喝牛奶，同時(shí)還喝大量的茶。他們不僅身體沒(méi)有病，還可以稱(chēng)為世界上最健壯的民族之一。

其實(shí)，這一現(xiàn)象和生活習(xí)慣對(duì)我們當(dāng)今社會(huì)有很大的啟發(fā)。

現(xiàn)代人吃肉多，吃高能量的食物多，運(yùn)動(dòng)少，吃蔬菜少，喝甜飲料多，喝茶少，所以導(dǎo)致代謝性疾病大量增加。

那么邊吃飯邊喝茶到底好不好？讓我們看一場(chǎng)正反雙方的辯論吧！

邊吃飯邊喝茶對(duì)身體不好。

第一：一邊吃飯一邊喝茶會(huì)把胃酸沖淡，這樣的話(huà)會(huì)影響消化，會(huì)造成消化不良；

第二：一邊吃飯一邊喝茶時(shí)，因?yàn)榇罅康娘嬎鞘挛锞捉啦粔蚓痛掖蚁卵?，這樣的話(huà)會(huì)影響食物的消化和吸收。

因此，一邊吃飯一邊喝茶對(duì)身體是不好的。

另一些人認(rèn)為：

邊吃飯邊喝茶，身體照樣健康

事實(shí)上，一邊吃飯一邊喝茶的人依然很多很多，很多人都是這樣做的。放心地邊吃飯邊喝茶吧朋友，只要掌握茶藝基礎(chǔ)知識(shí)，一定能使生活更有品味，一定能吃喝出健康，吃喝出好心情。

一切都要不唯書(shū)、不唯上、更不為權(quán)威之言所惑，要對(duì)照活生生的現(xiàn)實(shí)去判斷是非。

牧區(qū)群眾、茶區(qū)群眾、英國(guó)等嗜茶國(guó)家的群眾都習(xí)慣邊吃東西邊喝茶，香港群眾更是嗜茶好茶，一早起來(lái)便是“一盅兩件”，到餐廳吃飯，都是點(diǎn)一壺茶和幾樣茶點(diǎn)邊吃邊喝。

認(rèn)為一邊吃飯一邊喝茶對(duì)身體不好的意見(jiàn)者，第一個(gè)理由是其理論根據(jù)是茶中含有草酸，草酸別稱(chēng)乙二酸，化學(xué)式H2C2O4，它能和食物中的鈣結(jié)合生成草酸鈣影響人體對(duì)鈣的吸收，長(zhǎng)期會(huì)造成骨質(zhì)疏松，還容易導(dǎo)致結(jié)石癥。

這種理論把實(shí)驗(yàn)室的試管化學(xué)等同于生命化學(xué)，并且忽視了量的計(jì)算，所以根本經(jīng)不起深入剖析，更經(jīng)不起實(shí)踐檢驗(yàn)。

在各種植物中普遍含有草酸特別是綠色蔬菜、甘薯、芋頭等，其中菠菜、莧菜、芹菜等草酸的含量是茶的多倍，我們喝茶一杯投茶5克左右，而吃蔬菜一餐通常要吃數(shù)百克，如果不可以邊吃飯邊喝茶，那么能不能邊吃飯邊吃菜？

認(rèn)為一邊吃飯一邊喝茶對(duì)身體不好的意見(jiàn)者，第二個(gè)理由是認(rèn)為茶中的茶多酚會(huì)和蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)合影響消化吸收。確實(shí)如此，大量的小白鼠實(shí)驗(yàn)也表明這個(gè)說(shuō)法正確。

實(shí)驗(yàn)時(shí)兩組小白鼠喂同樣的高脂肪高蛋白高熱量的飼料，一組的飼料中摻入茶粉，對(duì)照組不摻茶粉。飼養(yǎng)一段時(shí)間后不摻茶粉小白鼠身材滾圓肥胖并普遍患有脂肪肝，而摻了茶粉的小白鼠體重較輕，肝臟正常。做糞便化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)喂茶的這一組小白鼠食入的脂肪和蛋白質(zhì)有一部分與茶多酚結(jié)合沒(méi)有被吸收，而是隨糞便排出了體外。

這種現(xiàn)象如果在食物不足時(shí)，由于降低了蛋白質(zhì)和脂肪的吸收率自然會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良而影響健康。

但是，對(duì)目前營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩特別是脂肪、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)攝食量過(guò)剩的現(xiàn)代飲食習(xí)慣而言，邊吃飯邊喝茶既飽了口福，也有效降低了過(guò)量營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收率，這樣可以避免體重激增，預(yù)防脂肪肝和“三高”，何樂(lè)而不為呢？

所以說(shuō)養(yǎng)生的理論必須與時(shí)俱進(jìn)，在目前大部分人營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的情況下，以營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)代的理論談“邊吃飯邊喝茶”有些落伍了。

另外，茶與餐的巧妙配合不僅有益于健康，而且能提升餐飲的品味和質(zhì)量。

例如吃罷海鮮后啜兩口高山烏龍茶，可祛腥味并激活舌面的味蕾，吃下一道菜一定更可口；吃重口味的肉類(lèi)宜品武夷巖茶，吃肥膩菜的宜喝熱的熟普洱茶或黑茶，患有“三高”的人宜邊吃邊喝金花茯磚茶……總之美好的生活需要在遵從科學(xué)原理的正確指導(dǎo)下，實(shí)事求是地去創(chuàng)新。

對(duì)于每一位愛(ài)喝茶、無(wú)茶不歡的人，心中都會(huì)有自己的理解和看法，綜合現(xiàn)在比較流行的說(shuō)法，還是根據(jù)自身的身體條件來(lái)看，譬如有些情況下，本身是不宜多喝茶的：

胃潰瘍的人群，濃茶可引起胃酸分泌量加大，增加對(duì)潰瘍面的刺激，影響愈合。同時(shí)，服藥期間喝濃茶會(huì)降低胃藥的療效，不利于疾病的康復(fù)。

孕婦人群，尤其是不宜喝濃茶，避免茶中的咖啡堿等對(duì)胎兒的過(guò)分刺激，孕婦可以少飲或不飲茶；

發(fā)燒生病人群，一邊吃藥一邊喝茶，也會(huì)降低藥效。等等……

那些從小就在產(chǎn)茶區(qū)長(zhǎng)大的人，喝茶幾乎成了生活里不可或缺的一部分，你跟他們說(shuō)吃飯的時(shí)候不宜飲茶，他們也無(wú)法理解；而那些胃部較為敏感的人，吃飯時(shí)喝了點(diǎn)茶，肚子一天都不舒服。

所以喝茶既要講究每種茶不同的性質(zhì)，了解其背后的生理科學(xué)，更要根據(jù)自身的習(xí)慣去品飲。