蒙古族以茶為貴
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蒙古族以茶為貴

蒙古民族將茶看作是珍貴而重要的飲食,對(duì)他們來說,茶代表著美好的祝愿和象征,在日常生產(chǎn)生活中的方方面面,茶都被寄予了不同的意義。

茶在祭祀活動(dòng)中的作用

茶對(duì)于蒙古族來說有著非同一般的地位,因此他們希望能將心中的最好之物敬獻(xiàn)給崇拜的蒼天、大地、祖先等神靈,以表示敬畏、感謝、祈求之情。清晨飲茶,第一勺茶湯需要灑向西北方,以表示對(duì)神靈的尊敬,這一簡(jiǎn)單的舉動(dòng)成為了他們固守的生活習(xí)俗流轉(zhuǎn)至今。

在祭祀活動(dòng)時(shí),要準(zhǔn)備包括磚茶在內(nèi)的各類食物以供神靈;要熬茶備席以迎接盛大的儀式活動(dòng);另外,在一年中最重要的火神祭祀上,還要專門制作包裹著青磚茶葉等香料在內(nèi)的羊胸骨,由家中最小的兒子敬獻(xiàn)給火神。茶在蒙古族傳統(tǒng)的宗教祭祀中作為特定的貢品發(fā)揮著重要的飲食媒介作用。

以茶待客,是為尊重

無論是遠(yuǎn)道而來的客人亦或是萍水相逢的路人,只要有客人上門,蒙古族人必須以茶待客,拿出最好的新茶來招待,同時(shí)也不能詢問對(duì)方是否喝茶等不禮貌的問題,以茶先示人,即表示了主人對(duì)客人的最大尊重。若是來不及準(zhǔn)備,也必須現(xiàn)場(chǎng)生火熬煮新茶,讓客人看到熬茶的過程,體現(xiàn)待客之禮。

主人向客人獻(xiàn)茶時(shí),要從長(zhǎng)輩開始,要衣冠整潔、儀態(tài)得體,將茶碗捧送到客人手里。為客人續(xù)茶時(shí),主人需接過客人的茶碗,倒好后再次捧送。

茶是美好生活的象征

蒙古族以茶為貴,視茶為走親訪友、祝壽賀喜的上等禮品。無論是拜年時(shí)的禮品選送,還是男婚女嫁時(shí)的婚慶聘禮,蒙古族將茶作為美好的生活象征體現(xiàn)在了生活的方方面面。

勞作之前必須要來一碗茶加油鼓勁;放牧回家后還得再來一碗茶解乏消疲;離家外出時(shí)也必須來一碗茶以儀式感的形式開啟新征程。蒙古族的生活與精神,都離不開茶的滋養(yǎng),茶是相伴已久的知己,帶給他們無盡的溫暖與力量。

對(duì)磚茶的喜愛如貨幣般重要

蒙古族十分喜愛磚茶,早期因?yàn)榇u茶的稀少,普通的蒙古族人飲茶實(shí)為不易,所以格外珍惜磚茶。磚茶在蒙古族經(jīng)濟(jì)社會(huì)中也具有著特殊的意義,甚至一度代替著貨幣起到了商品流通媒介的作用。

如果到商店或集市購買物品,需要帶上裝滿磚茶的布袋子,借以物換物的形式實(shí)現(xiàn)商品的交易。以磚茶代替貨幣的現(xiàn)象在清朝末年,民國(guó)初期尤為突出,草原深處的地方則延續(xù)到了20世紀(jì)30-40年代,可見磚茶在蒙古族飲食生活中是多么的重要。

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