沖泡
白茶說(shuō)：重細(xì)節(jié)，成為泡茶達(dá)人
為什么同樣的茶葉，同樣的茶具，同樣的水，在家里泡的茶就是沒(méi)有茶館泡的好喝呢?今天我們就來(lái)看看是哪些小細(xì)節(jié)沒(méi)做到影響了茶的口感，說(shuō)不定會(huì)有質(zhì)的提高哦。從不溫杯燙壺室溫低時(shí)茶具的溫度相應(yīng)也會(huì)變低，會(huì)影響泡茶的水溫，水溫溫度不足，茶湯口感自然就會(huì)沒(méi)
小青柑怎么泡？這幾種泡法，總有一種適合你
夏末秋至，又到了適合品飲小青柑的季節(jié)，小青柑經(jīng)過(guò)采摘、洗果、挖果、攤晾、填茶、殺青、生曬、烘干、包裝等制作工藝，帶來(lái)獨(dú)特的品飲體驗(yàn)。有很多茶友在拿到小青柑后，都會(huì)糾結(jié)是該保持完整，還是該一把捏碎？今天，我們就來(lái)聊聊如何正確沖泡小青柑。方法一：
不同溫度不同時(shí)間沖泡白茶的區(qū)別
白茶作為近幾年風(fēng)靡市場(chǎng)的一種健康飲品，越來(lái)越得到人們的推崇。由于白茶獨(dú)特的萎凋工藝，保留了茶葉中最原始的風(fēng)味和抗氧化物質(zhì)。白茶中抗氧化物質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)如茶多酚，兒茶素，游離氨基酸，咖啡因等等，由于各種理化性質(zhì)的不同，不同沖泡方式下，茶湯中析出的
為何熱茶放涼寡淡無(wú)味，而冷泡茶卻鮮甜可口？
為什么冷泡白茶的茶湯雖然是冷的，卻能然我們品嘗到甘甜清爽的好滋味，而熱泡的茶湯放涼后，則沒(méi)有剛泡出來(lái)時(shí)那么好喝了？之所以產(chǎn)生這一現(xiàn)象，其原因主要是：熱泡白茶通常是選用100℃的沸水進(jìn)行沖泡，在較高溫度下，分子的熱運(yùn)動(dòng)也會(huì)加劇，茶多糖、芳香因子
泡茶 唯手熟爾
累了困了，來(lái)泡茶吧。對(duì)于很多普洱茶的粉絲來(lái)說(shuō)，泡茶是一天中必不可少，卻又最愜意的時(shí)刻了。但是，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)發(fā)現(xiàn)，怎么回事?這一樣的茶到了不同的人手上，這味兒可就大變樣了。所以，資深人士就會(huì)告訴你“紙上終覺(jué)淺，茶事要躬行”。其實(shí)，就像作者所言，
紫砂小知識(shí)：普洱茶如何用紫砂壺沖泡
如果是在家飲茶，那紫砂壺?zé)o疑是最好的選擇。普洱新熟茶尤其適合用紫砂壺沖泡，紫砂壺因其雙氣孔結(jié)構(gòu)，能夠吸附一部分熟茶中的渥堆味，這是其他茶具所不具有的。因此對(duì)于新普洱熟茶，尤其是渥堆味重的熟茶何不用紫砂壺呢？紫砂壺沖泡流程如下：(1)溫壺：將沸
瀾滄古茶：如何30秒泡一杯好喝的小青柑？
小青柑，是風(fēng)靡多年，至今還備受大眾喜愛的國(guó)民茶飲。茶媽媽小青柑簡(jiǎn)單易泡，只需一個(gè)公道杯，30秒就能完美釋放它的真味。開放式的器具，更利于小青柑的清新柑香，以及通透性的展現(xiàn)。01撕開淋膜袋▼02隔著內(nèi)棉紙豎著使力輕輕捏炸裂果殼（注意不能捏碎，捏
白茶能冷泡嗎？
自古以來(lái)飲茶，大多都是以熱開水來(lái)沖泡，既享受了茶葉散發(fā)的優(yōu)雅香味，品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味同時(shí)，也是一種閑暇嗜好。隨著人們生活節(jié)奏的加快，一種突破傳統(tǒng)的喝茶方式——“冷泡法”便開始流行了起來(lái)，尤其在天氣炎熱時(shí)越來(lái)越多人用“冷泡法”清爽祛暑。那
淺析普洱茶現(xiàn)存審評(píng)體系的不足
把盤、泡茶、看湯色、聞香氣、嘗滋味和評(píng)葉底...樣盤、茶匙、審評(píng)碗、定時(shí)器、茶樣稱和吐茶桶...茶葉審評(píng)，一向是精準(zhǔn)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹讣馑囆g(shù)，然而對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，現(xiàn)行的審評(píng)體系無(wú)論多專業(yè)，似乎也不夠全面。今天就來(lái)聊一聊普洱茶審評(píng)制度的不足?，F(xiàn)有審評(píng)不
軟水與硬水，普洱茶用什么水沖泡最好？
好水泡好茶，可以錦上添花。明代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中說(shuō)：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”古人喜歡用天然活水來(lái)煮茶，陸羽《茶經(jīng)》“山水上、江水中、井水下”的觀點(diǎn)長(zhǎng)期被奉為至論。但事隨境遷
喝普洱也要醒茶？你可醒醒吧！
醒酒想必大家都非常熟悉了，聚餐時(shí)拿上一個(gè)大肚長(zhǎng)頸的玻璃容器（美其名曰醒酒器），倒入葡萄酒，靜置起碼半小時(shí)，讓空氣中的氧氣將葡萄酒氧化，釋放芳香，柔化單寧，提升口感。俗話說(shuō)“茶酒不分家”，普洱茶與葡萄酒的關(guān)系相比其他茶類更“親近”，兩者都越陳越
這樣泡，更鮮甜，教你泡出茶藝師水平的白毫銀針！
沖泡指南·驚艷味蕾白毫銀針，素有茶王之美譽(yù)，位居白茶三大等級(jí)之首。因芽頭肥壯，滿披白毫，如銀似雪，挺直如針而得名。其內(nèi)質(zhì)豐富，香氣清鮮，毫香濃，如初春晨曦般，是有別于俗世的“清透”;滋味鮮爽甘甜，猶如山間清泉般清冽純凈。在炎炎夏日，喝上一杯回
雙陳微普小課堂18：一看就會(huì)，學(xué)專業(yè)撬茶，看這個(gè)視頻秒懂
劃重點(diǎn)1、撬餅茶：茶餅放在開茶盤后，左手拿茶餅，右手握茶針，雙手平行不交叉，從條索較為清晰的一處推入茶針，感覺(jué)推不動(dòng)的時(shí)候，茶針往上提。2、撬磚茶：使用受力面較大的茶刀，茶磚放在開茶盤后，人站立起來(lái)，以同樣方式找茶品條索空隙明顯處推入茶刀，這
7個(gè)步驟教你成為“泡茶高手”，學(xué)起來(lái)！
愛喝茶的人難免總會(huì)被請(qǐng)出來(lái)給大家泡茶喝，平時(shí)自己喝，隨便泡泡也沒(méi)什么。一登上臺(tái)面泡茶，總會(huì)有些緊張，擔(dān)心出錯(cuò)會(huì)掉了面子。無(wú)論什么品類、無(wú)論什么價(jià)位，想要喝到茶真正的好滋味，還要靠泡茶人的好技術(shù)。平時(shí)自己泡茶，如果有一套簡(jiǎn)易的泡茶方法就不會(huì)讓好
用蓋碗泡茶，掀蓋還是蓋上？看這4種情況！
有一個(gè)朋友，平時(shí)比較愛喝茶，每次在茶葉出湯之后，他總是習(xí)慣的把蓋子拿下來(lái)放在一旁。在思考幾秒之后，又放回去，再斟酌一會(huì)，又將蓋子斜放在茶杯上。這一頓操作確實(shí)看得有點(diǎn)懵，這到底是要蓋著還是不蓋呢？再了解一番之后，發(fā)現(xiàn)很多愛喝茶的人都會(huì)有這樣的疑
小青柑愛好者常用的三種泡法
前兩年小青柑的爆紅可以說(shuō)是現(xiàn)象級(jí)的，雖然一直存在爭(zhēng)議，但是一部分茶友喜愛喝小青柑卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。我們今天不討論小青柑的那些爭(zhēng)議，只給大家介紹一下愛喝小青柑的茶友們常用的三種沖泡方法。第一種是最普遍也最經(jīng)典的整顆沖泡整顆沖泡最常見的器具是蓋碗或
小青柑的3種沖泡方法，你都get到了嗎？
近年來(lái)，小青柑異軍突起，主打“小清新”、“便捷品飲”和“美顏養(yǎng)生”等題材，成為一種現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品，刮起行業(yè)投資風(fēng)，堪稱時(shí)尚、便捷、健康、好喝的茶界“網(wǎng)紅”！小青柑的走紅，除了顏值清新、口感酸甜醇爽，很大程度也與攜帶方便、沖泡便捷有關(guān)。今天，我們就
蓋碗燙手？掌握“三指法”，輕松Hold得住！
蓋碗，喝茶的人再熟悉不過(guò)了。這種“上有蓋、下有托、中有碗”的茶具，暗合“天、地、人”之意，故又稱“三才碗”。有些地方，譬如以喝工夫茶著稱的潮汕地區(qū)，也叫“蓋甌”。在現(xiàn)代茶器中，蓋碗幾乎是“萬(wàn)能茶具”，可以沖泡任何茶類，只要你掌握得當(dāng)、使用熟練
普洱茶沖泡技巧
普洱茶沖泡是一門藝術(shù)，正確的沖泡方法可以更好地提煉普洱茶的色、香、味、氣、質(zhì)、神，使茶葉生命完美綻放，獲得身心上的歡愉，收獲社交碩果。沖泡普洱茶，基本遵循“備具、煮水、溫器、撬茶、投茶、潤(rùn)茶、沖泡、出湯、分茶”等流程。下面，我們就以福安隆普洱
曬紅VS烤紅，誰(shuí)說(shuō)紅茶不能用100℃沸水沖泡？
【喬木紅茶】臻選勐海勐宋高山大葉種喬木鮮葉為原料福安隆三邁初制所研采古法曬紅工藝特制中國(guó)是世界紅茶發(fā)源地，紅茶屬全發(fā)酵茶，基本都有萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)典型環(huán)節(jié)。干燥可分為烘烤和日曬兩大流派，或者相互結(jié)合、兼而有之。具體到云南紅茶，創(chuàng)制于
