普洱熟茶和普洱生茶的醒茶方法不一樣,而且對存放中的茶的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不一樣。
一、普洱熟茶都需要醒茶,特別是年份比較近的,渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個撬開,放置大概一個禮拜左右再引用。實在環(huán)境對熟普影響不大,留意不要濕度太大就好,普洱熟茶的醒茶純粹為了跑掉渥堆氣,跟普洱生茶那種喚醒是完全不同的意義。
二、假如普洱生茶是放在開放的環(huán)境里,一般是不需要醒茶的,但是開放的環(huán)境輕易濕潤,對茶質(zhì)造成一定的危害。假如普洱生茶是放在密封的環(huán)境里,也不需要醒茶,由于那樣普洱生茶都已經(jīng)死了,醒不外來了。
所以需要醒的普洱生茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器(好比留了縫隙的柜里頭)里存放的生茶,也就是平時大家說的干倉茶。
醒茶方法:將需要喝的普洱生茶拿到開放的環(huán)境放大概半個到一個月,但不用撬開,拆茶的時候沿著邊轉著來拆,就是把同時期外面的先喝完然后再喝里面的。(假如你身在濕度不大的地區(qū),開放環(huán)境存放的一樣是干倉茶,也就不需要醒了。由于我在廣東,所以一般要考慮存放環(huán)境和方法)。
三、泡茶前的醒茶通常也稱洗茶、溫潤泡。將茶葉放入茶壺,注入熱水10秒左右倒掉,其目的在于:
1、進步茶葉及泡茶用具的溫度;
2、通過對茶葉進行溫潤浸泡,起到利于茶葉伸展和茶汁浸出的作用。