很多茶友購買了普洱熟茶后，都會問，為什么沖泡出來的茶湯是黑色的？喝起來口感很一般？其實如果茶的品質(zhì)不錯，沖泡方法對口感和湯色的影響是很大的。
▲普洱熟茶茶湯
今天、國家高級評茶師、淘·寶·店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會副會長魯文鋒老師，就來談?wù)勂斩觳璧臎_泡方法。
魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領(lǐng)域，師從“普洱教父”白水清，歷年藏有百年宋聘號、1950年紅印圓茶、88青餅、92方磚、大白菜等珍品老茶；還開辟了《老茶講堂》欄目，發(fā)布在薇·信·工·眾·號：普洱藏家，與茶友分享。
▲普洱藏家掌柜魯文鋒
由于成本控制和工藝的原因，熟茶大多采用級別較低的原料制作。所以很多人認為，熟茶都是低端茶，品飲價值不高。實際上這種觀點是不妥的。
熟茶茶性較為溫和，精選云南大葉種茶料制成，又經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工序制成。熟茶與生茶，都是云南普洱茶森林里的兩大支脈。
▲普洱生茶（左）和普洱熟茶（右）
普洱熟茶的沖泡也講究特別的技巧，下面，我們以2016年宮廷熟普沱茶為例，談?wù)勗趺茨馨哑斩觳铔_泡得更好喝。
1、第一步：準備好茶具和專用泡茶袋，取出一顆沱茶，裝入專用泡茶袋中，并封住袋口。泡茶袋可當作過濾容器，能避免滿口的茶渣哦！
▲沖泡步驟
2、第二步：把裝著小沱茶的泡茶袋投入茶壺中，讓沸水慢慢滴淋在泡茶袋上，將小熟沱沖開，這個潤茶的步驟很關(guān)鍵，有助于茶性的發(fā)揮！
▲沖泡步驟
3、第三步：潤茶之后，第二次將沸水緩緩注入茶壺中，此時沖泡出來的香味已經(jīng)很明顯。
后面的注水環(huán)節(jié)，將沸水淋到小熟沱上或茶壺邊上都行，沖泡的時間和速度也根據(jù)自己的口感做調(diào)整。如果您喝的比較濃，將沸水直接對準小熟沱慢慢沖，如果較淡，就將沸水淋到茶壺邊即可。
▲沖泡步驟
4.第四步：前8泡即刻出湯，第9泡起延長5秒出湯，即可感受熟茶的風味。
第三次注入沸水，隨著每一次沸水的沖淋，茶葉的滲出物也慢慢濃郁了起來，緊壓的小熟沱的茶葉也開始慢慢舒展開來。?
▲沖泡步驟
第五次注入沸水，茶湯更加透亮酒紅色，貌似這次的茶湯顏色是最深的，也是口感最濃郁的時候。
大家可以體味每泡茶湯之間的層次變化，感受每泡與每泡之間的區(qū)別，這是品普洱的樂趣所在哦。
▲品茗普洱茶
注意事項：
①水溫保持在95℃以上為宜，后期水溫應適當提高；
②泡茶之前一定要溫杯，包括蓋碗或者紫砂壺、公道杯、品茗杯等；
③根據(jù)選用的蓋碗或紫砂壺容量和個人口味喜好決定投茶量。
聲明：文章由薇·信·工·眾·號“普洱藏家”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請注明出處！
