茶葉種類繁多,泡茶方法不盡相同,泡茶的器具也很多種類。泡茶時(shí),要沖泡的茶葉適宜用什么樣的器具?關(guān)于器具的選擇,有什么門道?
泡茶茶具之玻璃杯
玻璃杯是常見的泡茶茶具之一,特點(diǎn)是透明無異味。透明的好處在于沖泡時(shí)可以清晰地看到茶葉在玻璃杯里的翻滾起伏,具有動態(tài)的美感。因而在沖泡綠茶時(shí),經(jīng)常選用玻璃材質(zhì)的茶具來進(jìn)行沖泡,可以直觀地感受到綠茶優(yōu)美外形所帶來的感官享受。
泡茶茶具之蓋碗
蓋碗是最為常見的泡茶茶具。蓋碗的特點(diǎn)是敞口較大,利于茶葉散熱,且蓋碗的材質(zhì)對于沖泡茶葉不產(chǎn)生任何影響,即不會給茶葉加分,也不會給茶葉減分。因而,在茶葉審評或日常質(zhì)量鑒定的環(huán)節(jié),多采用蓋碗作為沖泡的器具。
泡茶茶具之紫砂壺
紫砂壺是近些年較為流行的泡茶茶具。紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)是保溫效果好,在沖泡耐高溫的茶葉時(shí),具有較為明顯的優(yōu)勢。因而飲用烏龍茶、黑茶、普洱茶的人群,經(jīng)常選用紫砂壺作為泡茶的茶具。
在選擇泡茶器具的時(shí)候,除了喜好之外,還可以將需求和特性也考慮進(jìn)去。