茶葉放了一段時(shí)間,無(wú)論是否真空包裝,多少都會(huì)產(chǎn)生變化,茶葉中的葉綠素及茶多酚物質(zhì)的合生物會(huì)讓茶葉陳化變黃、變紅、有雜味,甚至有可能生霉。所以要喝存放一段時(shí)間的茶葉時(shí),首先確認(rèn)茶葉是否霉變,若有霉味就不可喝;若只有一點(diǎn)陳味、舊味,可利用沖泡法來(lái)解決。
方法一:
水的溫度要高,最好是沸水,第一泡時(shí)間較平常久一點(diǎn),然后倒掉不喝,第二泡起時(shí)間比平??煲槐?,快沖快泡,盡可能趁熱喝。
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方法二:
降低水溫幾度,時(shí)間照正常沖泡法,如此可避免茶湯之苦澀味。
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方法三:
最好改成大壺泡,可使用壺娘,降低茶葉比例,口感會(huì)好一點(diǎn)。
家里茶葉放久了在沒(méi)有發(fā)霉的情況下有些雜味可按照這三個(gè)方法沖泡,還會(huì)泡出之前的味道喲?。?/span>