清涼一“夏”,風(fēng)靡夏日的冷泡茶制作指南來了!
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清涼一“夏”,風(fēng)靡夏日的冷泡茶制作指南來了!

冷泡茶

自古以來的飲茶文化,大多都是以熱開水來沖泡,既可享受茶葉散發(fā)的優(yōu)雅香味,又能品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味。

隨著人們生活節(jié)奏的加快,一種突破傳統(tǒng)的喝茶法——“冷泡法”開始流行起來。尤其是在夏天,越來越多的人用“冷泡法”泡茶,不僅方便,還清爽祛暑。

那么什么是“冷泡法”?“冷泡法”怎么泡茶?今天為大家一一介紹。

一、什么是冷泡法

冷泡茶,即用冷水來沖泡茶葉,可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。

但此處的冷水并非指冰水,而是指涼開水或常溫的礦泉水。與傳統(tǒng)的熱茶泡法相比,冷水泡茶,其茶葉的滋味會較難滲出,因此常需將茶葉泡上好幾個小時方可飲用。

二、3步泡出冷泡茶

1

準備茶葉、冷開水(或礦泉水)、玻璃杯等容器;

2

水跟茶葉比例約50毫升比1克,這樣的比例口感最好,當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味增減;

3

靜止室溫時間2~6小時后,即可將茶湯倒出飲用(或過濾茶葉后放冰箱再冷藏),茶味甘醇可口。綠茶的時間可短一些,2小時就出味了,烏龍茶、白茶的時間要長一些。

小貼士

①冷泡法泡茶玻璃杯最好;

②冷泡茶做好后,盡量在短時間內(nèi)喝完,即使沒喝完也要放冰箱冷藏,但不要超過24小時。但如果身體虛弱,不能吃生冷,那么室溫冷泡2~6小時候就可以喝,也不要加冰塊、薄荷和菊花這些性寒的東西;

③如果喝慣了溫?zé)岬乃?,可以先用冷開水泡茶,將需要的營養(yǎng)物質(zhì)獲取后再加溫水,這樣茶里的多種健康成分都喝著了。

溫馨提示

冷泡茶口感雖爽,可千萬不要貪杯哦,另外虛冷體質(zhì)的人不宜喝冷泡茶,請根據(jù)個人體質(zhì)酌量!

三、適合冷泡法的茶葉

一杯好喝的冷泡茶,不加糖就有自然的甜香,口感甘醇。但冷泡法對茶葉的要求比較高,并不是每一種茶葉都是適合冷泡法。

新茶

用冷水泡茶最好選用新茶,這樣才能喝出香醇滋味。

發(fā)酵程度輕的茶

發(fā)酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更為芬芳甘美。比如:綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白毫銀針和白牡丹都比較適合冷泡。

茶友們在選擇正確的喝茶方式的同時,也可以偶爾嘗試一下新穎的泡茶方式。炎炎夏日,快給自己泡一杯清甜的冷泡茶吧!

來源:北京茶葉網(wǎng)

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