常識(shí)
白茶的“日光萎凋”、“太陽味”，意味著什么？
天氣，對(duì)精品白茶的制作尤其重要。因?yàn)楹唵蝸碚f，白茶的工藝只有兩步：萎凋→干燥，天氣對(duì)第一個(gè)步驟——萎凋的局部影響，可以說是百分百的。而萎凋的方式，又幾乎大概率決定了白茶最終的品質(zhì)呈現(xiàn)。《1》日光萎凋、萎凋房和萎凋槽。如今在福鼎各地，白茶常見的
一聽茶名誤終身之白毫銀針
當(dāng)聽到白毫銀針是不是感覺也像紅茶的銀針那么細(xì)呢？其實(shí)，白茶里面的白毫銀針沒有想象里的細(xì)。《1》寫下標(biāo)題，就想起了一個(gè)朋友的“名言”：——這么肥，還好意思叫“針”？彼時(shí)她剛開始接觸白茶，第一次看到白毫銀針，發(fā)現(xiàn)竟然是芽頭飽滿如紅纓槍頭樣的...
普洱茶的嘜號(hào)怎么看？
普洱茶在1985年以前，國家管理得很嚴(yán)格，生產(chǎn)、銷售統(tǒng)一由進(jìn)出口公司管理，連包裝材料都統(tǒng)一印刷，然后由省一級(jí)的公司申請(qǐng)調(diào)撥再分發(fā)。因此，1985年以前的普洱茶身份都很明確，這就像我們有身份證號(hào)一樣，普洱茶也有自己的嘜頭編號(hào)和批次號(hào)。嘜號(hào)傳遞的
臨滄小戶賽——大山深處的明珠
小戶賽，在臨滄茶中極有名氣?！拘糍悺?mdash;—大山深處的明珠小戶賽，隸屬于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)公弄村委會(huì)，距離公弄村委會(huì)4公里，距離勐庫鎮(zhèn)約18公里。作為勐庫十八寨之一，小戶賽位于勐庫西半山的深處，背靠邦馬(勐庫)大雪
普洱茶有哪幾種形狀？
從市場上流通來看，我們接觸較多的主要是餅茶和磚茶。此外還有沱茶，金瓜貢茶，香菇緊茶，柱茶，柱茶，七子餅，小金沱，老茶頭。1、餅茶（圓茶）最常見的普洱茶茶型，一般重量是357g。還有一類大小規(guī)格比一般餅茶要小，所以稱為“小餅茶”，起重量有100
為什么普洱茶的葉底會(huì)出現(xiàn)紅梗？
葉底的品鑒對(duì)于普洱茶品鑒來說是非常重要的一個(gè)步驟，通過對(duì)葉底的分析可以鑒別茶葉品質(zhì)的不少信息。品鑒一款茶的葉底，是觀察茶葉的持嫩度、勻整度、色澤以及舒展度，甚至能判斷茶葉的制作加工技藝。葉底的舒展程度高，茶葉的活性較好，茶葉的質(zhì)量相對(duì)就越高；
生普洱茶應(yīng)該存放多久喝才好？
普洱茶被譽(yù)為“可以喝的古董”,其越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)是大家公認(rèn)的。那普洱茶要存放多久才好喝呢?生普洱茶應(yīng)該存放多久喝才好？1、新茶，也就是剛剛制作好的茶葉，置放了1-3個(gè)月左右的盛普洱茶，這個(gè)時(shí)候茶性重、茶氣強(qiáng)，滋味很青澀，優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)都是比較明
為什么都說普洱茶不會(huì)過期？
相信許多人都對(duì)普洱這種有著醇厚氣息的茶是喜愛有加的，因?yàn)樗酿B(yǎng)生功效非常好，特別適合中老年人飲用。但許多人也比較好奇，認(rèn)為普洱茶既然是一種飲品，為什么不會(huì)過期，不會(huì)變壞呢？一起來看看下面文章是怎么說的。普洱茶，不僅僅沒有保質(zhì)期，而且還有“越陳
一款好的中期普洱熟茶口感是什么樣的？
普洱熟茶，是經(jīng)過人工發(fā)酵的，茶性、口感方面，都在后期發(fā)酵過程中發(fā)生了很大的變化，口感方面是非常溫和的；并且對(duì)于熟茶的價(jià)格也是比較公道的，我就很喜歡普洱熟茶那中醇厚爽的口感，讓人有種回味無窮的感覺。飲用普洱熟茶，尤其是一款非常不錯(cuò)的中期熟茶，可
普洱茶的白霜是什么？
大家存放普洱茶的時(shí)候，往往很多朋友發(fā)現(xiàn)自己的普洱茶產(chǎn)生了白霜，認(rèn)為這是發(fā)霉的現(xiàn)象，但其實(shí)，這是普洱茶在后期存放陳化的過程中所形成的一種“白霜”，也就是大家所說的“單寧”，這是普洱茶發(fā)酵陳化后的結(jié)果，是非常出色的一種物質(zhì)，白霜的存在，是形成了普
各種茶的精華，分別在那幾道？
很多茶友都有這樣的疑問，茶葉第幾泡最好喝呢？是頭幾泡最好喝？還是第三四泡才是最好喝的？有一段廣為流傳的順口溜：一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香八道有余味，九道十道仍回味。確實(shí)！一些茶葉剛剛開始泡的時(shí)候，味道不易出來。
什么普洱茶回甘好
普洱茶的回甘又稱為喉韻，當(dāng)茶湯入喉時(shí)，收斂性與刺激性逐漸消失，唾液慢慢分泌而出，此時(shí)喉嚨感覺滋潤甘美，這就是回甘，越持久越是好茶。一款普洱茶的總糖含量是影響回甘的主要成分，但是也有其他成分在起作用。①茶多酚和總糖研究表明茶湯苦味與回甘滋味具有
喝普洱茶前，先搞懂這5個(gè)問題
天氣漸涼，又到了喝普洱茶的季節(jié)了。普洱茶因具有較高的品飲、收藏價(jià)值，近年來在茶市十分盛行。但對(duì)于普通消費(fèi)者來說，普洱茶的學(xué)問還很多，在喝它之前，讓我們先來搞懂這5個(gè)問題。普洱茶是如何分類的？普洱茶按照大的加工方法不同，分為生茶和熟茶。生茶就是
適合長期存放的茶葉有哪些
茶葉按照發(fā)酵程度的不同分為三類：不發(fā)酵、半發(fā)酵、全發(fā)酵。不發(fā)酵：指茶葉采摘下來后烘、炒干后直接飲用。這類茶以新鮮為最大特色，一定要喝新茶，越新越好。全發(fā)酵類：指茶葉需經(jīng)歷深度發(fā)酵，而存放過程中，會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。所以，這類茶存放年頭越久越珍貴。比如
什么體質(zhì)一喝茶就失眠?
飲茶是會(huì)失眠，長期的失眠多是屬于血虛和神經(jīng)衰弱引起的。有些茶葉是含有興奮劑，有些人喝了以后可以引起失眠的，你對(duì)這種茶是比較敏感的，以后不要再喝這種茶了，慢慢的會(huì)緩解癥狀的，應(yīng)該問題不大的。飲茶有一種特殊的提神功效，會(huì)造成失眠使人的精神亢奮，最
一樣的茶，為什么家里泡的沒店里泡的好喝？
在家里泡不出茶店時(shí)喝茶的滋味和感覺！很多喝茶的友，特別是在茶店買茶回去自己品飲后。是真的不一樣還是只是感覺上不一樣呢？用水的差異影響大。“水為茶之母”、清代張大復(fù)在《梅花草堂筆錄》中也說到：“茶性必發(fā)于水，八分之茶遇水十分，茶亦十分矣；八分之
秋冬季適合煮茶喝，煮茶的注意事項(xiàng)有哪些？
在寒冷的冬季最是適合煮茶喝，不光能夠感受到茶湯的溫潤，更能驅(qū)散嚴(yán)冬的寒冷，那么煮茶的注意事項(xiàng)有哪些？01、直接用鐵壺煮茶在茶葉專賣店、高端茶會(huì)所，以及一些茶室，都會(huì)看到鐵壺的身影。大家都覺得鐵壺泡出的茶水好喝。所以有些茶友一旦買了把心儀的鐵壺
學(xué)會(huì)喝茶，你將一生受益
喝的是茶，悟的是人生，所以更懂人生。喝茶，其實(shí)不能僅僅地停留在茶的物質(zhì)層面，精神層面更讓我們的人生更有價(jià)值。有一句話說得太好，你可以不懂茶，但只要喝茶，就會(huì)受益于茶。學(xué)會(huì)喝茶，學(xué)會(huì)保持空杯的狀態(tài)年少輕狂，總是心高氣盛，非黑即白，凡事總想爭出孰
所有年份的新會(huì)陳皮都有陳香味嗎？
經(jīng)常聽說新會(huì)陳皮越陳越香，那么你又是否知道這種“香”到底是花香、清香還是陳香呢？新會(huì)陳皮的香氣味，最早可追溯有民間流傳的兩個(gè)段子。第一個(gè)是從宋代開始，新會(huì)陳皮已是當(dāng)時(shí)南北貿(mào)易的“廣貨”之一。每當(dāng)新會(huì)陳皮運(yùn)往北方各地，特別是過了嶺南之后，其味更
不同季節(jié)怎么喝茶？
不少人喜歡喝茶，但很少有人知道不同的季節(jié)，要根據(jù)茶葉的性質(zhì)和品種喝不同的茶，這到底是為什么呢？據(jù)李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火?；馂榘俨?，火降則上清矣。……若少壯胃健之人，心、肺、脾、胃之火多盛，故與茶
