喝普洱茶，喝進(jìn)去的是茶湯，剩下的就是茶渣。茶渣即葉底。
百度百科釋義：葉底，是茶葉品評(píng)的一種常用術(shù)語(yǔ)，亦稱茶渣，指干茶經(jīng)開(kāi)水沖泡后所展開(kāi)的葉片。既然提到了審評(píng)，那么葉底在審評(píng)普洱茶的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)從哪些方面下手呢？
葉底這項(xiàng)的審評(píng)，包含了視覺(jué)、觸覺(jué)及感受。對(duì)葉底的審評(píng)，是一個(gè)綜合的考量。對(duì)葉底進(jìn)行審評(píng)的時(shí)候，需要從“含芽率”及“活性”兩方面進(jìn)行評(píng)判。
“含芽率”是指芽頭與葉片的比，需要有一定量的樣本作為評(píng)判基礎(chǔ)，需要在喝茶的過(guò)程中不斷對(duì)比并進(jìn)行總結(jié)。“活性”是對(duì)于濕茶活力的判斷，除葉底色澤、彈性、飽滿度之外，審評(píng)過(guò)程當(dāng)中對(duì)于茶湯的活力表現(xiàn)也需要作出一定的判斷。
看葉底有什么用呢？
眾所周知，普洱茶的核心價(jià)值是越陳越濃越香，但這個(gè)核心價(jià)值卻不是存茶的必然結(jié)果，除去優(yōu)質(zhì)的原料、正確的工藝外，科學(xué)、合理的存儲(chǔ)條件也是至關(guān)重要的。
而使用“363普洱茶審評(píng)法”對(duì)茶葉進(jìn)行審評(píng)，就能夠判斷出這款茶的工藝如何，當(dāng)前狀態(tài)如何，是否還有存儲(chǔ)空間和價(jià)值，對(duì)應(yīng)到葉底，含芽率高、活性好的茶，相對(duì)更有利于后期轉(zhuǎn)化，儲(chǔ)存價(jià)值更大。
當(dāng)然了，葉底還有一些小妙用，做成除味劑可以放冰箱和廁所，還是綠植的天然肥料，化作春泥更護(hù)花。（來(lái)源：普洱世家，圖片來(lái)源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)）
