陳皮品種
陳皮來源于蕓香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的干燥成熟果皮。
藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。主產于廣東、福建、四川、浙江、江西等地。廣陳皮主要來源于橘的變種茶枝柑和四會柑的干燥成熟果皮。
其中以茶枝柑作為廣陳皮的主要來源，又茶枝柑主產新會又稱新會陳皮。
新會陳皮作為國家地理標志產品，有700多年的種植栽培歷史，是廣東“三寶”(陳皮、老姜、禾稈草）之首，也是十大廣藥之一。
本草考證
陳皮首載于《神農本草經》，當時還不叫陳皮，叫橘柚，因以果皮入藥，故曰：“橘皮”。
唐宋以前，就有關于橘的記載,均以“橘柚”之名記載，對橘柚的區(qū)分多以大小區(qū)分，橘皮用藥存在橘柚不分的現象。
由于陳皮在《神農本草經》中被稱作橘柚，所以當初柚子皮也是陳皮的來源之一。
唐代，《新修本草》對橘皮的性味有了進一步描述：“柚皮厚，味甘，不如桔皮味辛而苦。其肉亦如桔，有甘有酸，酸者名胡甘”。
到唐代，雖對橘柚有新的認識但仍以“橘柚”之名載入古籍。
宋代雖明確橘之分，但也出現橘、柑混用的現象。
明清時期，對橘、柑、橙、柚有了準確的認識。
明代李時珍《本草綱目》：“橘實小，其瓣味微酢，其皮薄而紅，味辛而苦”。
產地變遷
本草古籍記載陳皮道地在歷史的變遷中發(fā)生道地遷移。
《神農本草經》：“生南山川谷?！奔唇裉斓那貛X一帶，屬于長江中游流域。
南北朝時期陶弘景在《本草經集注》開始注重陳皮道地產區(qū)的區(qū)分：“以東桔為好，西江亦有而不如。北人亦用之，并以陳者為良?！薄皷|桔”應是今長三角地區(qū)的江浙一帶，而西江則應是今江西地區(qū)。
宋代蘇頌對其產地描述曰：“橘柚，生南山川谷及江南，今江浙、荊襄、湖嶺皆有之”。
自此至元代陳皮道地記載并無過多擴展與變化，到明清時期，隨著醫(yī)藥發(fā)展陳皮道地記載發(fā)生變化。
自《本草品匯精要》開始強調道地廣東，各醫(yī)家在陳皮用藥上多以廣產者為良。至今仍以廣產者為道地。
李時珍《本草綱目》：“今天下多以廣中來者為勝，江西者次之”。
時至現代，2006年，國家質檢總局批準對新會柑、新會陳皮實施國家地理標志產品保護，從國家層面認可了新會陳皮的道地來源，新會是新會陳皮來源的道地產區(qū)。
市場上的陳皮多種多樣，由于普通陳皮價格低廉，而新會陳皮價格不菲，新會陳皮常被普通陳皮以假亂真，消費者要注意區(qū)分。
