今年白茶漲價(jià)的事情，不少自媒體已經(jīng)寫過了，具體到了茶青價(jià)格、制作成本等方面，今天的文章里就不多贅言了。這篇文章里，我們談?wù)劃q價(jià)的原因。
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這幾乎成了必備項(xiàng)目，提及白茶漲價(jià)的文章發(fā)布之后，一定有人罵。去年六月份，白茶說預(yù)測(cè)白茶很快會(huì)有大幅漲價(jià)（具體參看《再不存點(diǎn)白茶，就真的晚了》），結(jié)果在今日頭條上，有不少讀者質(zhì)疑白茶說炒作。而三個(gè)月之后，白露茶的價(jià)格較去年同期上漲超過20%。
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今年的春茶，大家都在盯著。熱度上來了，可茶卻遲遲出不來。這里面的原因，不只是天氣。眼看就要到了清明節(jié)了，還是有高山產(chǎn)區(qū)的茶廠沒有生產(chǎn)白毫銀針。一個(gè)字：怕！
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行情有漲有落，從2014年到2016年，因?yàn)閷?duì)市場(chǎng)反應(yīng)的判斷不夠準(zhǔn)確，不少廠家吃了苦頭。2014年是前幾年當(dāng)中的價(jià)格高峰，許多廠家的白毫銀針因?yàn)閮r(jià)格原因賣不出去，現(xiàn)在還有不少存貨，這壓著貨就是壓著錢，一個(gè)企業(yè)沒了流動(dòng)資金會(huì)是什么情況？
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2015年，又輪到白牡丹壓貨了。所以到了2016年，大部分廠家都想方設(shè)法把白牡丹先推出去了。而就是這個(gè)2016年，基本上可以稱為白茶真正爆火了元年。各類媒體的廣泛宣傳，市場(chǎng)認(rèn)知的提高，民間資本的大量涌入，迅速點(diǎn)燃了此前十年里官方推廣所積蓄的能量。
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?在今年白茶行情出來之前，所有人都知道今年必定會(huì)漲，只是沒多少人能猜到會(huì)漲的這么狠。三月中旬是沒茶可采，問題在于天氣太冷。下旬開始，茶青開始陸續(xù)采摘、交易，一登場(chǎng)就大幅超過2014年。結(jié)果就出現(xiàn)了非常滑稽的一幕：到了前兩天，收茶青的人比賣茶青的人多很多，可真正下手收茶青的廠家很少的可憐，一般的廠家即便收了，量也少的可憐。
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這就回到那個(gè)“怕”字了。有了前兩年的經(jīng)驗(yàn)，很多廠家心里都犯難，收茶青吧，價(jià)格太高，如果賣不出去又要積壓；不收吧，再過幾天就沒了明前茶，雖然今年明后的茶青也非常好，但一般的茶客并不了解，還是認(rèn)為明前茶更有價(jià)值。
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然而賣茶青的人卻似乎并不擔(dān)心這個(gè)，只要采出來，自然會(huì)有有錢的人來買。所以今年的茶青起起伏伏，一天三個(gè)價(jià)，整體仍然保持在高位。所以，天氣原因只是漲價(jià)的原因之一而已。
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部分大廠在資本、高零售價(jià)的支撐之下，高價(jià)搶購茶青，加劇了價(jià)格上漲。這是一個(gè)不能忽視的原因，也是無可厚非的事情，畢竟市場(chǎng)事情要靠市場(chǎng)去解決，價(jià)格的問題也會(huì)分?jǐn)偟绞袌?chǎng)需求當(dāng)中。
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然而，價(jià)格的問題也要分兩面來看待。過去茶青便宜，茶區(qū)十室九空，年輕人都外流出去謀生計(jì)了，只剩老人家留守山區(qū)。如此一來，大面積的茶園開始放荒，無人打理。隨著市場(chǎng)對(duì)荒野白茶的青睞，年輕人開始在茶季回來幫忙了。
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可以想象一下，如果價(jià)格一直處于低位，將來就會(huì)面臨無人采茶的窘境（現(xiàn)在也是個(gè)大問題，很多茶園缺少采茶人，年輕人圖個(gè)新鮮樂呵可以，真要踏踏實(shí)實(shí)去采茶，沒幾個(gè)愿意吃這個(gè)苦的）。所以說，價(jià)格上漲會(huì)促使人口回流到茶區(qū)，保持產(chǎn)量的穩(wěn)定。
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但凡事都會(huì)物極必反，價(jià)格漲的過頭了，一旦品質(zhì)出問題必定遭受重挫。鐵觀音、普洱的例子就擺在面前。在利益的驅(qū)使之下，品質(zhì)下降、外地茶充量、以次充好、造假做舊等亂象也就來了。白茶，在漲價(jià)的時(shí)候，也是危險(xiǎn)開始的時(shí)候。
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漲價(jià)不可怕，白茶的價(jià)格之前比較低，漲是正常的。真正可怕的是，利益驅(qū)使下的亂象叢生！今年的白茶市場(chǎng)，怕是要亂套了。
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