上期（老徐談茶：買老茶經(jīng)常被坑？掌握普洱茶這幾個時間節(jié)點，可避坑！）和大家簡單聊了一下有關(guān)普洱茶的幾個關(guān)鍵時間節(jié)點，本來只是打算做一個比較簡單的介紹，不過大家的反映都比較熱烈，那我們就將這個話題講得再詳細(xì)一些深入一點。上期聊到2004年這個時間節(jié)點，接下來我們就要進(jìn)入到2006~2007這個關(guān)鍵的時間節(jié)點了，【老徐談茶】第一期和第二期就是從聊這個時間節(jié)點開始的。
自從2006年開始，普洱茶開啟了一個大牛市的篇章，或者說到了牛市快速拉伸的階段，這個階段通常都是漲幅驚人，并且上漲的速度非?？欤髀啡笋R都攜大量資本開始涌進(jìn)普洱茶這個行業(yè)，茶葉瞬間就變得供不應(yīng)求。因此，多種類型不符合普洱茶制作標(biāo)準(zhǔn)的茶開始進(jìn)入普洱茶的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，比如說像過期的綠茶，也有個別極少數(shù)的無良商家甚至用其它樹的樹葉來制作普洱茶，當(dāng)然這是極少數(shù)，因此行內(nèi)人對于2007年生產(chǎn)的普洱茶通常都是敬而遠(yuǎn)之。這個年份的確是好茶不多，不僅限于2007年的茶，部分2006年下半年甚至是部分2008年的茶品質(zhì)都不是太理想。再加上某個著名品牌也在這個時間采用收費授權(quán)生產(chǎn)的方式給了許多茶商、小廠授權(quán)，生產(chǎn)了不少的這個品牌的茶，具體數(shù)量估計誰都說不清楚，反正我是說不清楚，這些茶至今還在這個市場上流轉(zhuǎn)，并且價格不便宜。這段時間也可以算是普洱茶歷史上一個關(guān)鍵性的轉(zhuǎn)折了吧，具體的情況大家自行去了解一下，在這就不多說了。
2006年其實還發(fā)生了一件對普洱茶發(fā)展至關(guān)重要的事情，就是強制QS認(rèn)證。這個工作其實是從2005年就開始了，這次認(rèn)證把普洱茶的制作工藝、衛(wèi)生水平以及和生產(chǎn)有關(guān)人員的責(zé)任心都提升了到了一個新的高度。講個真實情況給大家聽，2006年前生產(chǎn)的普洱茶衛(wèi)生狀況確實是令人擔(dān)憂的，在拆開茶餅或者茶磚時有頭發(fā)或者編織袋的塑料線等等雜質(zhì)都是很正常的，大家都不以為然，習(xí)慣了。在今天來看這甚至就是老茶的一種標(biāo)志，如果你今天連續(xù)拆一提那個年份生產(chǎn)的茶，凈度非常好、沒有雜質(zhì)，那這個茶是2005年前生產(chǎn)的可能性就比較小了，大廠的還有一點點可能性，小廠的可能性是真的比較小，我不敢說百分之百沒有，但是非常的少。
這次認(rèn)證還有一個重要的標(biāo)志，就是強制在茶葉的包裝紙上打上生產(chǎn)日期，普洱茶在2006年以前基本是不打印生產(chǎn)日期的，尤其是2005年以前，2005年是有極少數(shù)提前通過了QS認(rèn)證的茶葉企業(yè)，在2005年下半年出產(chǎn)的普洱茶包裝紙上打印上出產(chǎn)日期，但這只是很少的部分，真正強制要求是在2006年開始的，所以大家如果看到有2006年前在茶葉包裝上打印生產(chǎn)日期的就需要特別的警惕了。在2005年以前打印生產(chǎn)日期的，無論你是以何種方式標(biāo)出生產(chǎn)日期，基本上這個茶就是假茶無疑了。這里要特別強調(diào)一點，下關(guān)茶廠生產(chǎn)的沱茶除外。
除下關(guān)茶廠生產(chǎn)的沱茶之外，其它廠家生產(chǎn)的普洱茶在2005年以前是不打印生產(chǎn)日期的，有一個例外就是香港茶商在勐海茶廠訂制的茶，茶的內(nèi)扉上是有生產(chǎn)日期的，有的也僅僅只是標(biāo)注了年份并沒有月和日。
