近兩年，消費(fèi)者越來(lái)越喜歡老茶的口感，市場(chǎng)當(dāng)然是迎合著消費(fèi)者的喜好走，所以隨之而來(lái)“老料新壓”的現(xiàn)象盛行。從品飲的角度來(lái)分析，老料壓制的茶餅原料經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間倉(cāng)儲(chǔ)，完成了較好轉(zhuǎn)化。
所以它的口感更協(xié)調(diào)純凈，湯水更順滑、舒適。從這一點(diǎn)來(lái)看，老料新壓就容易打動(dòng)消費(fèi)者。企業(yè)要想捕獲消費(fèi)者的芳心，就必須得有持續(xù)做“老料新壓”的本事，這個(gè)本事依靠著強(qiáng)大的原料庫(kù)存。
這需要茶企從一開(kāi)始就有規(guī)劃地做長(zhǎng)期的原料囤積、做供應(yīng)鏈庫(kù)存。長(zhǎng)期持續(xù)在上游資源投入，做大庫(kù)存，就能在倉(cāng)儲(chǔ)陳化、發(fā)酵技術(shù)、產(chǎn)品生產(chǎn)、成本控制等各個(gè)方面占據(jù)優(yōu)勢(shì)。當(dāng)年毛料壓制的茶餅，因?yàn)樵蠜](méi)有經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，所以轉(zhuǎn)化沒(méi)有老料新壓好，但是有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，那就是香氣濃郁集中。
老料新壓的茶餅，原料經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間嚴(yán)格倉(cāng)儲(chǔ)，完成了較好的轉(zhuǎn)化。它的口感更加協(xié)調(diào)，湯水更加順滑，喉韻體感令人更加舒適。因?yàn)閴褐瞥娠炐枰獙⒚霞铀舭l(fā)軟化，茶葉中水分會(huì)增多，所以剛剛壓制出來(lái)的茶，一般會(huì)有水味。
經(jīng)存放幾年后，水味也會(huì)漸漸退去。老料新壓后的茶經(jīng)時(shí)間的推移，也很難感到水味的存在。一款全新的普洱茶產(chǎn)品上市，茶友們不必再經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的等待就能獲得陳年普洱才有的口感，老料新壓滿足了這個(gè)需求。雖然沒(méi)有老茶的純正，但是也會(huì)比新茶好，價(jià)格還很實(shí)惠，做口糧茶是足夠的！
