普洱茶分為高、中、低檔。高級散茶分為：宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級，六到十級是低等級的散茶。普洱茶碎分為高檔、中檔、低檔茶碎。分級時，級別高的芽多，級別低的也多梗多。是不是級別越高品質(zhì)越好呢？No，級別越高只代表茶菁很嫩，和品質(zhì)并無多大關(guān)系。
普洱茶分級指標
1.國標將鮮葉原料分為6個等級，各等級芽葉指標如下表：
?。▓D表數(shù)據(jù)來源于《GB/T22111-2008地理標志產(chǎn)品普洱茶國家標準》，下同）
2.國標將曬青茶劃分為6個等級，各等級感官品質(zhì)特征如下表：
3.國標將熟茶劃分為6個等級，各等級感官品質(zhì)特征如下表：
2008版《GB/T22111-2008地理標志產(chǎn)品普洱茶國家標準》里關(guān)于普洱茶的感官品質(zhì)特征描述，筆者認為主要還是對采摘、工藝制作的一個衡量標準，僅作參考便可。因為普洱茶還存在地域、樹齡大小等不穩(wěn)定因素，難免會出現(xiàn)與國標定義內(nèi)容產(chǎn)生偏差的情況。
