馬頭巖的陽光來的很早，去得也有些遲，整個山頭陽光普照，悟源澗的涼風捎帶著水汽，散散的罩在它的頭上，讓太陽少了些熱烈。陰雨的日子，山中的霧氣升騰到了馬頭頂上，化成了一團一團的云霧，浮動著，盤繞著，時而又被微風壓了下來，馬頭變得朦朧。當陽光透過云層的一剎那，云霧變淺了、變薄了，馬兒也似乎動了，就連馬頭下的磊石精舍也似乎飄動了起來。
馬頭巖因巖石形似馬頭而得名，旁邊磊石巖,像五匹奔馳的駿馬,又叫“五馬奔槽”。馬頭巖地勢比較平坦,形似章魚,茶園像章魚爪伸向各個巖谷,形成了許多小氣侯山場，在二十世紀七十年代末,由于肉桂的畝產量高,茶科所推廣,政府補貼,鼓勵種植,所以很多茶農砍去其他名叢種上肉桂。
馬頭巖的土壤含砂礫量較多,土層較厚卻疏松,通氣性好,有利于排水,且?guī)r谷陡崖,巖崗上開闊，夏季日照適中，冬擋冷風，谷底滲水細流,周圍植被較好,形成獨特的正巖茶必需的土質。同時,馬頭巖地勢相對開闊,日照較長,造成馬頭巖所產肉桂香氣郁烈，桂皮味辛辣，水蜜桃香馥郁。
馬頭巖肉桂茶采用“中火”，像是投了一個水蜜桃炸彈，直直的就砸開了，在口腔四處掠奪，宣告主權，讓人贊嘆，這就是馬頭巖的風格，連水蜜桃都一改常態(tài)。滋味濃厚鮮甜，回甘生津綿柔隨起，果香留駐長，清涼感自喉上蔓，后韻也很舒適。
馬頭巖肉桂怎么泡?馬頭巖肉桂茶的沖泡方法
1、茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數量。
2、水量：以茶量為準，一般一克茶葉20~25毫升水。
3、水溫：應達初沸98度以上，特別是第一次沖泡。
4、浸泡時間：第一次1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次3分鐘較適宜，以后逐漸時間接近加倍延長，盡量保持湯色與第三泡一致，優(yōu)質武夷巖茶可以沖泡六次以上。
馬頭巖肉桂茶的飲用注意事項
雖然說喝馬頭巖肉桂茶有很好的保健作用，但是也不是說可以隨意飲用的。這是由于肉桂為辛熱藥，性烈，故不宜多食，每一次的食用劑量也不宜過多?！渡褶r本草經》中曾有記載諸如肉桂一類的藥物都有俗話講的“小毒”，服用過多易產生頭暈眼花、眼鏡腫脹干澀、咳嗽口干、心跳加快等現象。此外，肉桂茶對于陰虛火旺、里有實熱、血熱妄行者要忌服，孕婦要慎服。
