血統(tǒng)純正的優(yōu)質(zhì)藏茶,。上千年來(lái)被不斷的移植和模仿0卻一直沒有被取代、沒有被超越。
藏茶的正確定義
1.從產(chǎn)地定義
歷史上雅安曾經(jīng)為西康省省會(huì),管轄現(xiàn)歸屬四川省的康巴地區(qū)(后藏),現(xiàn)四川省雅安市八縣蒙頂山脈包括本山和靈鳩山在內(nèi)的十多個(gè)高山優(yōu)質(zhì)茶園:是專為西藏及周邊藏民聚集區(qū)生產(chǎn)的小葉種全發(fā)酵磚茶主要源頭,根據(jù)后藏最有影響力的索朗.益西活佛說(shuō)，藏語(yǔ)“雅安”發(fā)音為"央安”藏地地圖展開像一張牦牛皮,央安的位置正好在牦牛的尾巴上,所以藏地對(duì)雅安的詮釋是牦牛尾巴的意思:血統(tǒng)純正的藏茶原料來(lái)自北緯30°、1200米海拔以上的區(qū)域。
2.從需求上定義
世界屋脊高寒缺氧,強(qiáng)輻射,居民生活必須攝入高脂肪、高熱能食物以適應(yīng)自然環(huán)境，藏茶成為調(diào)和分解油膩、補(bǔ)充維生素的必需品。高海拔地區(qū)不產(chǎn)茶,所以要從漢區(qū)販茶到高原,就形成了藏族生存的補(bǔ)給線(茶馬古道、南路邊茶),藏茶也稱為藏族同胞的生命之茶。
3.從民族物質(zhì)互補(bǔ)上定義
歷代歷朝都將藏茶作為替換戰(zhàn)馬和節(jié)制藏族同胞的銳器，曾-度使茶成為政治需要的砝碼,到明代洪武年間最為嚴(yán)厲;新中國(guó)成立之后，少數(shù)民族地位提高,藏茶又成為連接民族友誼的橋梁;以金尖和康磚成為民族團(tuán)結(jié)茶主流。
4.從經(jīng)濟(jì)上定義
因?yàn)椴貐^(qū)在歷史上貨幣雜亂0加之社會(huì)形態(tài)處于農(nóng)奴階段,以物易物是交易主流，藏茶按條(竹篾長(zhǎng)條，歷史上主要有10kg/條、8kg/條等)比值論價(jià)交易,又因?yàn)椴夭栀A存越久，價(jià)值越高,藏族同胞把條茶囤積起來(lái),成為儲(chǔ)蓄的主要方法,往往在物質(zhì)匱乏、經(jīng)濟(jì)蕭條年代將條茶當(dāng)貨幣使用。
5.從生產(chǎn)工藝上定義
藏茶是各種制茶中最為耗時(shí)、最為復(fù)雜的流程茶類，一般要經(jīng)過(guò)和茶、順茶、調(diào)茶、團(tuán)茶、陳茶五大工序和三十多道工藝,歷時(shí)六個(gè)月以上，依古法炮制出品,標(biāo)準(zhǔn)藏茶褐黑有光,具有紅、濃、陳、醇四絕特點(diǎn)。
6.從食用特性上定義
由于選料和制作工藝的獨(dú)特性,藏茶是可以長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)、循環(huán)、反復(fù)熬煮的茶品:也可以長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)(完善保存下最佳飲用期是20年至60年之間);茶湯的抗氧化性能持久,正常情況下48小時(shí)不變質(zhì);包容性和適用性特別強(qiáng)大,其茶湯可以和多類食物和飲液混合食用(如多種中草藥、日常肉類食品、谷物、奶乳、水果、植汁、鹽、糖等),飲用方法多元性，(煮、沖泡、燜、提汁均可;餐前、餐后，眠前、眠后，冷、熱均可飲用);男女(生理期、懷孕期、哺乳期)老少,健者、疾者均可飲用0沒有不良副作用。
值得注意的是:傳統(tǒng)藏茶歷來(lái)就有分三六九等,講究樹種、講究地標(biāo).講究工藝,因?yàn)槭堑湫偷娜l(fā)酵特性也講究存儲(chǔ)...在1960年以前,歷史上的青藏高原長(zhǎng)期處在農(nóng)奴制社會(huì),農(nóng)奴的人群占據(jù)95%左右,傳統(tǒng)藏茶的品質(zhì)等級(jí)也與價(jià)格、價(jià)值、社會(huì)的文明程度等等存在必然的關(guān)聯(lián)。地大物博,取之有道。物各特性,識(shí)之有規(guī);物具常態(tài)，用之有度。收藏、品飲時(shí)需選擇血統(tǒng)純正的傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶和采用正確的飲用方法。
