喝茶的時(shí)候，氣味是最直觀的感受。香味令人神清氣爽，而異味則令人不悅，甚至感覺(jué)難受。如果買(mǎi)白茶時(shí)，你聞到以下這幾種氣味，就要當(dāng)心買(mǎi)到劣質(zhì)白茶了。
焦氣焦氣是指在制茶過(guò)程中葉片炭化產(chǎn)生的氣味。通常茶葉在炒制時(shí)如果混入一些老葉、沒(méi)有萎凋均勻或是碎末過(guò)多，都容易產(chǎn)生焦氣。
另一種情況是福鼎白茶在焙火時(shí)，如果沒(méi)把握好火候，或是故意想掩蓋茶葉的一些缺點(diǎn)，會(huì)焙得過(guò)重，導(dǎo)致茶葉炭化。這種茶葉喝起來(lái)也會(huì)有苦味。 水悶氣雨天或露水比較大的時(shí)候采茶，葉片上就會(huì)有很多水珠，這樣的鮮葉很難去除水分，做茶時(shí)容易產(chǎn)生水悶氣。
就像我們炒菜一樣，要注意翻炒抖動(dòng)，讓菜葉的水分快速散失。如果不翻動(dòng)或用蓋子悶住，就會(huì)產(chǎn)生不愉悅的味道。 青氣有的商家為了白茶的“好賣相”，故意讓白茶的萎凋程度不夠，做出來(lái)的白茶外觀綠油油的很漂亮，喝起來(lái)卻像沒(méi)炒熟一樣的青菜一樣有青氣。
此外，在堆積的環(huán)節(jié)沒(méi)做好，也容易產(chǎn)生令人不舒服的青氣。如果工藝到位，這些青氣便會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榱钊擞鋹偟幕ü恪?/p>
傳成老樹(shù)白茶潛力股精選2019年特級(jí)白牡丹，原料優(yōu)質(zhì)，毫香初顯，現(xiàn)在喝入口順滑清甜，再存放一些時(shí)候香氣會(huì)更加盈潤(rùn)飽滿，值得邊喝邊藏。
原標(biāo)題：如何通過(guò)氣味辨別白茶優(yōu)劣?
