飲茶在我國，不僅是一種生活習(xí)慣，更是一種源遠(yuǎn)流長的文化傳統(tǒng)?？蛠碣e至，清茶一杯，可以表敬意、洗風(fēng)塵、敘友情、示情愛、重儉樸、棄虛華，成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N高尚禮節(jié)和純潔美德。
茶文化糅合了中國儒、道、佛諸派思想，自成一體。茶既是靈魂之飲，以茶載道，以茶行道，以茶修道，因而茶中無道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧，也不理會飲茶修身養(yǎng)性的作用，亦算不得“茶人”。
俗語說，開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，雖然茶排在最后，但“以茶待客”歷來是我國最普及、最具平民性的日常生活禮儀。我們說七分茶三分情，茶滿欺客，留下三分人情給客人是禮法，從科學(xué)的角度來說也應(yīng)該是這樣，這樣一杯滾燙的茶湯，讓客人從何下手呢？以下六點關(guān)于待客的細(xì)節(jié)，你留心了嗎？
1、茶具清潔
泡茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。如果用一次性紙杯，在倒茶前要注意給一次性紙杯套上杯托。
2、取茶之法
如果家里或辦公場所是用大袋子裝的一包散茶，給客人取茶時千萬不要用手去抓茶，可以直接倒入客人杯中或先倒一部分茶在一個杯子里再把杯子里的茶倒在客人的杯中。
其次，茶葉要適量，茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。
3、端茶之法
右手持杯，左手托杯底，雙手奉出才為敬；持杯時不能抓杯口；以防唾沫濺入杯中，不要邊奉茶邊說話。
4、奉茶之法
注意先后順序，先長后幼、先客后主，應(yīng)依身份的高低順序奉茶；放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開；從客人的右方奉上茶，在奉有柄茶杯時，一定要注意茶杯柄要朝向客人的順手面比如右面，這樣有利于客人手拿茶杯的柄，并禮貌地請客人喝茶；如果房間里在開會或很安靜，奉茶時不要出聲，放下瓷杯子的同時要用小指墊在杯底以防瓷杯發(fā)出響聲。
5、添茶之法
如果客人的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。當(dāng)然，添茶的時候要先給客人添茶，最后再給自己添茶。
6、收茶之法
必須要等客人走后才能收茶，把茶具清洗干凈收好，以備下次待客之用。
以上這些除外，還需注意一下幾點：
1.由于是待客，所以忌諱把茶水泡到發(fā)白的程度，這個視為是失禮。當(dāng)然你可以詢問客人是否需要換茶，如果客人堅持再泡，最多再泡一至兩次也要換茶的。
2.準(zhǔn)備茶點：不為客人準(zhǔn)備茶點的，同樣視為失禮行為。當(dāng)然茶點的種類可以是多種多樣的，例如：花生，蜜餞，腰果，杏仁之類的。不過茶點不必特別的分盤，擺放在茶盤前的適當(dāng)位置，由客人自行取用。
3.交談的過程中，應(yīng)該注意語言平和，品茶和喝酒是有質(zhì)的區(qū)別的，要的是那份“從容”、“自在”和“平和”而已，作為主人而言，忌諱對自己的茶葉自吹自擂或者夸大其詞。同時應(yīng)該注意談?wù)撛掝}的選取，避讓那些低俗的八卦話題，談?wù)搶哟螒?yīng)該是有一個比較高的起點。
4.動作應(yīng)該優(yōu)雅。喝茶就是一種修行，一種修身養(yǎng)性的過程，舉手投足之間要有一份自信和優(yōu)雅。趙老居士說過：“愛茶的人，就是壞也壞不到哪里的。”
5.如果你是一個抽煙的人最好忍忍，正規(guī)的茶道是嚴(yán)禁抽煙的。不過如果你和主人的關(guān)系很好的話，你也應(yīng)該在喝了幾泡茶之后，征詢一下主人的意見，得到同意以后方可吞云吐霧，才坐下就發(fā)煙的，視為失禮。
6.服裝整潔。因為有客人在場，所以千萬不可以是什么睡衣之類的，至少是著干凈整潔的正裝出場，如果是參加評茶會，還得是“三件套”。
