有機(jī)茶是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中,完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn),并符合國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)(IFOAM)標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)有機(jī)(天然)食品頒證組織發(fā)給證書。
有機(jī),英文名為Organic,是指具有生命力、自然自發(fā)的、非(或少)人類意志所參與的行為系統(tǒng)。有機(jī)認(rèn)證針對(duì)的并不僅僅是商品,而是在監(jiān)督控制商品在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、販?zhǔn)鄣刃袨橄到y(tǒng)中遵循的規(guī)范。
以目前認(rèn)知稍高的有機(jī)農(nóng)業(yè)為例,這個(gè)行業(yè)的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)在于:通過生物措施保持土壤肥力:減少外部投入、人工反向干預(yù);禁用化肥、農(nóng)藥;建立種植場(chǎng)內(nèi)部的物質(zhì)與能量循環(huán);對(duì)于人類生存與生物多樣性有利。因此所有的有機(jī)認(rèn)證,其實(shí)控制的都是商品制造的過程,而非最后的結(jié)果。因此,它的可溯性、保障性、安全性更全面、更嚴(yán)苛。
有機(jī)茶其栽培方式是完全不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥的栽培方式,且必須完全使用未受污染的有機(jī)肥料,并采行自然方法防治病蟲害。是一種在沒有任何污染的產(chǎn)地按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系與方法生產(chǎn)出鮮葉,在加工、包裝、貯運(yùn)、銷售過程中不受化學(xué)物品等的污染,并經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉。有機(jī)茶屬于真正純天然、高品位、高質(zhì)量的健康飲品。
產(chǎn)區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離城市和工業(yè)區(qū)??諝夥蠂掖髿猸h(huán)境質(zhì)量一級(jí)標(biāo)準(zhǔn),灌溉用水的水質(zhì)符合國家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標(biāo)準(zhǔn),土壤中的銅、鉛、鎘、砷、汞、鉻等重金屬含量必須低于國家有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)、加工、貯藏場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生,禁止使用化學(xué)藥品。
茶園園地生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,嚴(yán)禁使用化學(xué)類除草劑、增效劑和土壤改良劑。園地土壤深厚肥沃,通透性好,有機(jī)質(zhì)含量>1.5%,pH值4.5至6.5,有效土層疏松,生物活性強(qiáng)。茶園周圍100米以內(nèi)不得設(shè)廁所、糞坑、牲畜圈等。禁止在有機(jī)茶園施用人工化學(xué)合成的各種化肥、復(fù)合肥、復(fù)混肥、稀土元素肥料、生長(zhǎng)素、人工合成的各種多功能葉面營(yíng)養(yǎng)液及城鄉(xiāng)垃圾、工廠廢渣等。
賀開古茶莊園的有機(jī)古茶園實(shí)施純天然無污染不干預(yù)放養(yǎng)策略,確保每一餅有機(jī)茶都是符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的。有機(jī)食品作為所有食品中的金字塔尖,其地位和健康程度可想而知,這也是代表了有機(jī)茶在所有茶中的地位。
2015年,六大茶山賀開古茶園基地經(jīng)南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心嚴(yán)格評(píng)審和認(rèn)證,正式獲得《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證書》、《有機(jī)產(chǎn)品銷售證》。
優(yōu)質(zhì)的原料
原料好,是所有優(yōu)質(zhì)茶加工制作的第一要素,而采摘標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原料的好壞也至關(guān)重要。六大茶山精選云南瀾滄江流域生態(tài)茶園的優(yōu)質(zhì)茶為原料,以科學(xué)而嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘,有效保證了六山有機(jī)茶的原料品質(zhì),精心挑選有機(jī)原料。
現(xiàn)代化廠房
公司在勐海、鳳慶等地都建有現(xiàn)代化制茶工廠,勐海廠占地18628平方米,擁有兩條生產(chǎn)線,多個(gè)車間,是一座花園式制茶工廠。鳳慶廠總占地面積55944平方米,擁有數(shù)條完全按照國際生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)線。
標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
將采摘后的鮮葉加工為曬青毛茶,分為殺青、揉捻、曬青三道標(biāo)準(zhǔn)工序。初制完成后還需要通過手工及機(jī)器進(jìn)行篩分揀剔再次將原料分級(jí),并將毛茶中的老梗、黃片等雜質(zhì)除凈。之后對(duì)機(jī)器篩分后的原料進(jìn)行人工細(xì)化及產(chǎn)品的進(jìn)一步加工。確保每一餅有機(jī)普洱茶的生產(chǎn)、加工做到完全符合有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
專業(yè)化倉儲(chǔ)
公司在東莞、昆明、勐海及鳳慶都有專業(yè)的倉儲(chǔ)基地,總存儲(chǔ)量高達(dá)4000多噸,東莞醇厚、昆明香高、勐海韻足、鳳慶甜爽,每一個(gè)倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)都是對(duì)茶生命的升華,每一片到達(dá)您手中的茶葉都彌足珍貴。
純天然的生長(zhǎng)環(huán)境,綠色有機(jī)的原料,標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工工序,獲得國家頒發(fā)的有機(jī)茶證書,這些元素共同構(gòu)成了一餅有機(jī)普洱茶。有機(jī)茶來之不易,經(jīng)過每一道嚴(yán)格的工序,終于到達(dá)茶友的手中。有機(jī)普洱見證了一餅有機(jī)茶從生長(zhǎng)環(huán)境到生產(chǎn)出售的全部過程,代表了普洱茶質(zhì)量的至高水平。