有一次和茶友們閑聊，說(shuō)起最初喝普洱茶時(shí)的趣事，其中便談到了撬茶這件小事。從大家的分享中發(fā)現(xiàn)，原來(lái)很多茶友都有著一段“傳奇”的撬茶經(jīng)歷。
因?yàn)閯偨佑|普洱茶時(shí)，沒(méi)有配備專業(yè)的撬茶工具，在家隨手抓起趁手的東西就是一陣猛虎操作，其中就有用菜刀敲敲打打砍下來(lái)的，也有用剪刀戳戳撬撬挖下來(lái)的，還有更絕的朋友，直接用門夾下來(lái)……可見(jiàn)為了喝杯好茶，茶友們也是無(wú)所不用?。?/p>
雖然這些看似簡(jiǎn)單又粗暴的方法，有時(shí)也能奏效，但還是不建議大家使用。首先，這些方法不小心的話很容易弄傷自己；其次，會(huì)把茶弄得很散碎，影響茶的口感；再者要是在客人面前“舞刀弄錘”的，可能茶還沒(méi)喝成，客人就被嚇跑了……
作為一位優(yōu)雅有品味的的中期茶愛(ài)好者，咱們第一選擇還是要以方便快捷，而又不失儀態(tài)的撬茶工具，那就是：茶刀和茶針。
茶刀前端扁平，適用于壓制較松，條索較大的普洱生餅；而茶針前端尖細(xì)，主要用于壓制較緊的茶磚、沱茶等緊壓茶。
首先，我們要記住，不管是什么類型的普洱茶，撬茶時(shí)都應(yīng)該注意以下幾個(gè)要點(diǎn)：
壹
針尖和刀尖絕不可以朝向自己，而是應(yīng)該向外，要不然容易發(fā)生濺血事件……
貳
穩(wěn)住茶餅的手，一定不要放在茶針和茶刀的著力點(diǎn)前面，盡量和用力的方向保持平行或是小角度，避免打滑受傷。
叁
撬茶時(shí)力道要扎實(shí)而平穩(wěn)，以能控制茶刀或茶針的進(jìn)行方向?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)。此外，如果遇到很大的阻力，切勿以蠻力硬懟，可以嘗試調(diào)整茶刀/茶針的角度，或換個(gè)位置重新下手。
肆
注意力要放在刀尖/針尖上，尋找到下手點(diǎn)后，順著茶葉間隙將茶撬松，再一層一層的剝離茶餅，這樣可以較好地保持葉片的完整。
一般而言，沱茶的硬度最高，也最難撬開(kāi)，茶磚其次，而茶餅居末（鐵餅除外），但是茶餅的中央也十分堅(jiān)硬，撬茶時(shí)也需格外小心。
只要我們了解普洱茶不同形狀的著力點(diǎn)后，學(xué)會(huì)正確的方法就能輕易撬開(kāi)，牢記“用巧不用蠻”的原則。
同時(shí)在確保安全的前提下，盡量保持茶品條索的完整。那么接下來(lái)就跟大家分享：針對(duì)不同茶形的普洱茶該如何撬茶？
茶磚篇
茶磚在壓制時(shí)，主要是上下兩個(gè)大平面受壓，因此這兩個(gè)面的緊壓度最高。這個(gè)時(shí)候我們可以選擇茶磚的長(zhǎng)側(cè)面橫向下針，一只手按住茶磚，另一只手握茶針，然后稍用力撬起，整個(gè)過(guò)程保證對(duì)茶磚和茶針的穩(wěn)定控制，避免打滑。
茶餅篇
觀察可發(fā)現(xiàn)，茶餅的背面中心處有個(gè)壓制時(shí)形成的茶窩。撬茶餅的時(shí)候，有茶窩的面向上。
大拇指穩(wěn)住茶餅，其它四指可輕輕按住茶窩，右手握住茶針，以低于45°從茶餅心窩的邊緣傾斜插入，往里面輕輕推一下，然后撬起。從心窩邊緣處作為切入點(diǎn)的好處是比較容易撬起，也更能保持餅面的完整和美觀。
沱茶篇
沱茶相對(duì)茶餅的壓制會(huì)更緊，也更難撬，可用茶針沿著沱茶的內(nèi)渦邊沿插入，向里側(cè)慢慢剝撬。撬松一小部分之后，再把茶針插入這塊松散區(qū)鄰近的地方進(jìn)行同樣的操作，連續(xù)2~3次，等周圍都松散后，就能撬下完整的一塊了。
總的來(lái)說(shuō)，只要掌握正確的撬茶方法，找到合適的切入點(diǎn)后順勢(shì)而為就能輕巧地將茶撬下來(lái)。
以上撬茶的姿勢(shì)您都掌握了嗎？茶友們還有其他關(guān)于普洱茶的趣事，也歡迎跟我們一起分享哦！
