駿小豐科普:茯茶“金花菌”的霸王特性
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駿小豐科普:茯茶“金花菌”的霸王特性

  茯茶“金花菌”具有霸王菌的特性,可以把其它的微生物都吃掉。

  其真正的原因在于:

  茯茶發(fā)花前期,含水量高,細菌滋生迅速,隨著含水量的散失,適應(yīng)性廣一點的霉菌開始生長,而細菌由于水分的散失開始進入休眠狀態(tài)。

  隨著水分的進一步散失,只有極度耐滲透勢的金花菌才能進一步生長(通俗點就是金花菌耐干旱能力極強)。

  所以烘房發(fā)花逐步升溫的主要原因便在于此:

  通過調(diào)節(jié)溫濕度和茶葉含水量而使得金花菌成為霸王菌、優(yōu)勢菌。

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