云元谷每日熟茶丨好熟茶的滋味是什么味?
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云元谷每日熟茶丨好熟茶的滋味是什么味?

  好熟茶的滋味是什么味

  好熟茶可遇而不可求,遇到了那就好好珍惜,品味琢磨,為此特將好熟茶的普遍滋味總結(jié)如下:醇、香、厚、滑、甜、爽!畢竟好熟茶總是相似的,不好的熟茶各有各的不好!
  1.醇

  轉(zhuǎn)化完全,苦澀酸幾無(wú),滋味純正,無(wú)異雜味,陳化一定時(shí)間最佳,最好達(dá)品質(zhì)最高峰之熟茶,常可稱(chēng)作“醇”。新熟茶無(wú)法全熟,渥堆發(fā)酵后即使發(fā)的再好,火味,些許酸、澀、苦總是難以避免的,堆味也會(huì)有,難以企及“醇”的標(biāo)準(zhǔn);
  2.香

  高揚(yáng)持久,純正單一香,無(wú)酸、餿、霉、嗆、異雜味,或焦香、甜香、糖香,熱、溫、冷狀態(tài)下聞嗅,香氣皆有,且可以使人愉悅而清爽,心曠神怡,舒服;
  3.厚

  內(nèi)質(zhì)豐富,充斥口腔以及喉嚨部分,有粘稠、飽滿(mǎn)的感覺(jué),口腔有滿(mǎn)足感,無(wú)單薄、回寡滋味;似覺(jué)得有東西鋪滿(mǎn)味蕾,而不是有東西該出來(lái)而出不來(lái),使人頓然失落,好像失去了什么;

  4.滑

  醇才會(huì)滑,香氣純正,滋味無(wú)刮、燥、利、霉、嗆、倉(cāng)各種味道,茶湯若絲綢般順滑,流過(guò)口腔直到丹田,一氣呵成,方是滑;

  5.甜

  熟茶的甜,來(lái)自于糖類(lèi)物質(zhì),除直接的單糖、寡糖,也包括多糖、纖維素、半纖維素等渥堆發(fā)酵后的后轉(zhuǎn)化產(chǎn)物,都可以顯甜味,甜味使人愉悅,舒爽,甜還包括甜潤(rùn),潤(rùn),沁入身體,有通透感,使甜味酣暢的表達(dá),而不是似有似無(wú);
  6.爽

  爽口,滋味在口腔中暢快、淋漓、砂質(zhì)、活冽感覺(jué),不拖泥帶水,無(wú)異味不適感,干脆利索的被口腔所感知;

  這六點(diǎn)環(huán)環(huán)相扣,缺一不可,憑借此為參照,可考察一款熟茶的品質(zhì)。不過(guò)不可過(guò)分強(qiáng)求,必須六者齊備,那太過(guò)強(qiáng)人所難,六中有四,難能可貴,六味齊全,茶中絕品!
  -END-

  源自勐海古茶區(qū)

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  景德鎮(zhèn)·中國(guó)名鎮(zhèn)  世界瓷都

  景德鎮(zhèn),別名“瓷都”,江西省地級(jí)市,處于屬于黃山、懷玉山余脈、鄱陽(yáng)湖平原過(guò)渡地帶。處于皖(安徽)、浙(浙江)、贛(江西)三省交界處,是浙贛皖重要的交通樞紐中心城市之一。民國(guó)時(shí)期曾與廣東佛山、湖北漢口、河南朱仙并稱(chēng)全國(guó)四大名鎮(zhèn)。

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  吉安,古稱(chēng)廬陵、吉州,元初取“吉泰民安”之意改稱(chēng)吉安,江西省地級(jí)市,是贛文化發(fā)源地之一。先后獲中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、全國(guó)雙擁模范城市、國(guó)家森林城市、國(guó)家園林城市、全國(guó)綠化模范城市、全國(guó)電子信息產(chǎn)業(yè)科技興貿(mào)創(chuàng)新城市、全國(guó)新型工業(yè)化(電子信息)產(chǎn)業(yè)示范基地城市、外商投資最佳城市、全國(guó)文明城市提名城市、國(guó)家衛(wèi)生城市、省級(jí)文明城市、省級(jí)衛(wèi)生城市、江西省首屆生態(tài)宜居城市等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

  歡迎茶友們到店品茗、交流,體驗(yàn)“真實(shí)勐海味”。

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