茶友須知:普洱茶倉儲的八個問題
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茶友須知:普洱茶倉儲的八個問題

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普洱茶的存儲一直是個問題,特別是對家庭用戶和小的收藏者來說?!霸疥愒较恪笔瞧斩?strong class="keylink">茶的重要特性,但越陳越香有兩個必須的條件,一是茶品的品質(zhì)本身要好,二是必須存儲好了。再好的普洱茶,也要存放好了才會有好的轉(zhuǎn)化,好的口感。針對茶友的提問,整理了以下內(nèi)容給大家參考。

1、南方天氣較為潮濕,家庭藏茶如何控制濕度?

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答:第一,在夏季潮濕季節(jié),應(yīng)關(guān)注天氣預(yù)報(bào),在潮濕天氣來臨之前做好預(yù)防工作,緊閉茶倉,以防潮氣進(jìn)入倉庫!第二,選擇茶倉時,窗戶選擇向北或東,避免向南面開窗,以防潮氣侵襲。第三,采用傳統(tǒng)生石灰除濕。

2、樟香是不是來源于樟木,為了茶葉的樟香更明顯,是不是用樟木箱存茶更好?

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答:茶葉中的樟香是茶葉內(nèi)含組織長時間氧化的成果,與樟木的香不同,樟木的香氣帶有一定刺激性,長期與樟木混藏的茶不但品質(zhì)不佳,飲后還有暈眩感和惡心嘔吐現(xiàn)象。

3、茶葉撬開來儲藏是否更好?

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答:茶葉撬開存放,一般是醒茶時的做法,茶品剛從倉庫取出,需要一個醒茶的過程,口感更優(yōu)秀,把茶品撬開可加速醒茶時間,但對于長期存放不建議撬開,撬開茶品存放不利于茶品香氣滋味的保存,茶品壓制成什么形狀是經(jīng)過工藝師反復(fù)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果,為的是茶品后期陳化質(zhì)量更高,撬開存放便改變了茶品原有的陳化質(zhì)量。

4、茶葉存放過程中需要通風(fēng),那么通風(fēng)時間如何把握?

答:我們說通風(fēng)是適當(dāng)通風(fēng),過度通風(fēng)會將茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)隨風(fēng)飄散,特別是香氣,通風(fēng)過程除了把握通風(fēng)時外界的溫度、濕度和空氣質(zhì)量外,時間也很重要,一般通風(fēng)時間為3小時。

5、北方天氣干燥,儲藏的茶葉過干,如何倉儲為好?

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答:北方在夏天時濕度也會相對較高,在天氣好的時候適當(dāng)通風(fēng),增加茶倉內(nèi)的濕度,但不能高于80%,并且在茶倉內(nèi)增加木炭的數(shù)量,木炭可吸收儲存一定水分,適當(dāng)減少生石灰數(shù)量,便可一定程度上保持茶倉的濕度,天氣極度干燥時,減少通風(fēng)。

6、家庭小茶倉在空間上有沒有講究?

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答:茶倉內(nèi)盡量只有普洱茶這個種類,很多家庭為了節(jié)省空間,通常幾個茶類茶一起存放,或者和酒類一起存放,這樣對普洱茶的后期陳化不利,要達(dá)到良好的儲藏效果,茶品的空間比在1:3.5較為理想(即100平米350件茶)

7、防空洞適合儲藏普洱茶嗎?

答:防空洞的缺點(diǎn)是不通風(fēng),濕度大,茶品在高濕的情況下,產(chǎn)生腐化現(xiàn)象,茶葉受潮氧化發(fā)酵速度過快,且長期不通風(fēng),不利于茶品自然陳化。

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8、儲藏的最高溫度不能超過32攝氏度,濕度不超過75%,那么最低溫度要求是多少呢?

答:茶葉中產(chǎn)生作用的酶在7度左右就會停止氧化!

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