小青柑是什么？
小青柑指生理未成熟時采收的果實。這個時段的柑果稱之為小青柑。經(jīng)過6個月的生長，綠綠的小青柑逐漸長成了，果皮厚實，油包飽滿，渾身發(fā)出青澀的果香，香甜濃郁。
小青柑成了茶界的新寵，它沖泡方便簡單，口感好，不僅懂茶的人喜歡，不懂茶的也喜歡，茶人覺得不錯，年輕人更是歡喜。“茶”紅是非多，有利可圖的事情自然能吸引更多人的加入，多人加入的市場必然會亂，一些想走歪門賺快錢的不良商家也蠢蠢欲動起來，用其他省份的柑橘代替新會柑，甚至有些還不注重品質(zhì)。這些假冒新會的小青柑多用福建、廣西、湖南等地的柑桔為原料，都大搖大擺的打著正宗新會柑的名號。
某大茶城的一位茶商拉貨50噸福建產(chǎn)小青柑，不到短短三個月便銷售一空，價格低廉是他們最大的優(yōu)勢，在該茶城QQ交易群里長期有50~60元/斤的小青柑成交。隨著小青柑的需求量猛增，正宗的新會柑皮價格也一路飆升，并以每年10%-15%的速度增長，如今一斤新會陳皮的價格都要百來元，再者正宗的新會小青柑，制作工序繁瑣復(fù)雜，從采摘、清洗、挖出果肉、裝進茶葉、晾曬。算上原料人工費用怎么也賣不到如此低價。
作為普通消費者的我們該如何去辨別小青柑的真?zhèn)文?又有哪些方法可以降低我們買到假貨的風(fēng)險呢？
一、
選產(chǎn)地
道地小青柑產(chǎn)地是在廣東省新會，柑皮用的是新會茶枝柑，而假冒的產(chǎn)品多用的是陽山桔、皇帝柑、其他青柑，通常是產(chǎn)自福建、廣西、湖南等地。新會柑柑皮質(zhì)厚、質(zhì)硬、色勻，油包粒密實清晰可見，沖泡后皮色淺綠、皮質(zhì)厚實、韌性好、毛孔細膩;假冒小青通常柑油包細小，沖泡后色偏深綠，皮質(zhì)稀軟毛孔粗，用手一扯就爛。
二、
比價格
新會小青柑售價較高，一方面是新會陳皮原料的漲價，另一方面優(yōu)質(zhì)的熟茶原料本身也不便宜，所以綜合起來好的小青柑肯定不會太便宜，而假冒的小青柑通常售價都不會過百，還有一些冒充傳統(tǒng)工藝故意虛標(biāo)價格的也要注意辨別?！ ?/span>
三、
喝口感
最后，我們在購買小青柑是也要挑靠譜的平臺，靠譜的人。
