談到神秘之地埃及
恐怕無人不知無人不曉
其中最吸引人的
莫過于金字塔和埃及艷后
據說這位傳奇女紙
集“美貌和智慧”于一身
死后被埃及人做成了
木乃伊，沉睡了上千年
?
木乃伊放到今天都不會腐爛
這個千古迷題一直以來
吸引著無數科學家一探究竟
而有個東西，也因為
不懼時光反而越陳越香
激發(fā)了人們強烈的好奇心
它就是：普洱茶！
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普洱茶放個10年、20年
那是常有的事兒
一些經典號級茶，至今
已過80年依然備受追捧
百年老茶拍賣會上
拍出千萬天價亦不足為奇
?
常理下很多茶都是
“喝新不喝老”，尤其綠茶
放得太久，茶葉就會
失去本身的品質和風味
甚至受潮、發(fā)霉和變質
對身體產生危害
?
而普洱茶卻恰恰相反：
有了一定年份才好喝
這引起了許多人的不解
并產生了不少疑問：
為什么普洱茶放那么久
卻不會變壞呢？
?
其實，普洱茶就是一種
有活性的茶
日復一日，年復一年
它都在變化
普洱茶的陳化其實就是
品質不斷變化的過程
一般的茶在經過
殺青工藝后，活性就消失了
而普洱茶的特殊工藝
為自然轉化預留了充足空間
還有些有益微生物參與到
后期的發(fā)酵和陳化過程中
?
因此，只要品質優(yōu)秀、
工藝正確、倉儲得當
陳放了幾十年的普洱茶
依然能有良好的表現
這便是普洱茶不畏時光
越陳越香的秘密
