繼上之前分享過由廣東省農科院茶科所副所長戚康標教授發(fā)表的《英紅九號紅茶的品質特征及抗氧化活性研究》后，我們對英紅九號紅茶有了更深入的認識，了解到英紅九號紅茶的抗氧化活性顯著高于另外兩種紅茶。而基于一定數(shù)據(jù)的生化成分物質含量對比后，發(fā)現(xiàn)在茶葉中素有‘軟黃金’美譽的茶黃素物質，在英紅九號紅茶中的含量顯著高于其他兩類紅茶。
茶葉發(fā)酵的產物——茶黃素，是存在于紅茶中的一種可溶于水的金黃色物質，在紅茶干茶中的含量一般為0.3%-1.5%,而在英紅九號紅茶干茶中的含量達到1.514%上下。
據(jù)2003年在國際權威醫(yī)學雜志JAMA上發(fā)表的一份研究報告表明：紅茶中的茶黃素物質不僅對紅茶的色香味及品質起著決定性的作用，而且具有與人體健康息息相關的潛在功能，經臨床試驗驗證，茶黃素具有調節(jié)血脂、預防心血管疾病的功效，重點是無毒副作用，結合戚教授的研究報告可知，常喝英紅九號紅茶，在調節(jié)血脂、預防心血管基本方面的功效，要顯著強于其他兩類紅茶。（預防為主，不做藥用）
具有降血脂的作用
人體血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病等。而英紅九號紅茶中的茶黃素，可與腸道中的膽固醇結合，減少對食物中膽固醇的吸收，抑制人體自身膽固醇的合成，每天數(shù)杯英紅九號紅茶，可起到一定的降低血脂的作用。
具有清除脂肪肝的作用
脂肪肝的形成主要是長期高脂肪飲食和高血脂所致，從而造成人體不適，常喝英紅九號紅茶，對清除脂肪肝起到一定幫助作用。
具有預防酒精肝的作用
酒精肝的形成主要是由于長期過度飲酒而使得中性脂肪在肝內堆積也引發(fā)的一種脂肪肝，容易導致肝纖維化或肝硬化。經常喝酒的人，也可適當飲用英紅九號紅茶，一定程度上降低和減緩酒精對肝臟的傷害。
具有預防肝硬化的作用
長期肝硬化使得肝臟失去原本正常的抗氧化、清除自由基的能力，對人體健康存在極大威脅。而茶黃素可預防由脂肪肝和酒精肝轉化而來的肝硬化，每天數(shù)杯英紅九號紅茶，起到一定的保肝護肝的作用。
茶黃素在紅茶干茶中的含量雖然不是特別高，但它是一種易溶于水的物質，每天數(shù)杯英紅九號紅茶，不僅具有暖心暖胃，美容養(yǎng)顏的作用，還能降血脂，預防心腦血管疾病。
