2019年2月19日，這時(shí)春回大地，萬物復(fù)蘇，六堡鎮(zhèn)中的茶農(nóng)，早早已準(zhǔn)備好接受茶商們的社前茶訂單，紛紛忙碌起來。大觀在凌晨帶大家了解一下，社前茶的魅力。
一年當(dāng)中，六堡茶（傳統(tǒng)工藝，即無發(fā)酵六堡茶，俗稱農(nóng)家茶）有：社前茶、明前茶、雨前茶（清明茶）、春茶（雨后茶、春尾茶）、夏茶、秋茶、霜降茶、冬茶等 ，目前六堡茶谷當(dāng)中，社前茶價(jià)格相對較貴，也稱為茶谷中極品，春茶當(dāng)中最早的茶。
社前，是指春社前。古代在立春后的第五個(gè)戊日祭祀土神，稱之為社日，自宋代起確立，沿用至今。社日的時(shí)間一般在“春分”時(shí)節(jié)左右（3月20日），這種春分時(shí)節(jié)采制的茶葉更加細(xì)嫩和珍貴，這個(gè)時(shí)段所產(chǎn)的茶稱之為社前茶。
社前茶有什么特點(diǎn)？
社前茶的嫩芽、經(jīng)過冬天嚴(yán)寒環(huán)境，生長氣溫較低、濕度較大、多霧，長出的新芽，內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶味濃厚、飽滿及茶氣足、霸氣。
品嘗社前茶，沖泡85度水，沖泡之，茶湯香氣撲鼻，茶香幽幽，茶湯清新杏黃色，干凈透亮，類似綠茶的湯色，品之回甜回甘，滋味清爽，令人心曠神怡，略帶苦澀，且回甘持久。社前茶的茶底，嫩芽，柔軟、肥厚呈墨綠色。
社前茶沒有渥堆發(fā)酵工藝，同樣在良好環(huán)境可長久儲存，越陳越香，滋味、香氣會隨著時(shí)間而產(chǎn)生變化，類似普洱茶中的生茶，有10陳以上的社前茶，香氣和口感都一級棒，價(jià)格隨之不便宜。
社前茶，相對稀少，價(jià)格高，但不必盲目追捧，適合自己口感的是最好的茶。腸胃欠佳的朋友，可以選擇些年份長的社前茶，或者喝熟六堡茶。
最后，祝您元宵節(jié)快樂！
