?? 陽(yáng)春三月，春雨初降，春水破冰，春芽方舒。?? ?
? ? 春共山中采，香宜竹里煎。目前正值春茶上市時(shí)期，大批茶葉涌入市場(chǎng)，浩如煙海，令人目不暇接。
? ? 而春茶市場(chǎng)上的成品質(zhì)量良莠不齊，如何從中挑選價(jià)格好、品質(zhì)佳的茶葉，避免誤入歧途，逃出“造假”套路，就成了購(gòu)買(mǎi)春茶所要面對(duì)的第一難題。
? ? 兵家有云：“知己知彼，百戰(zhàn)不殆?！?span>想要在亂花迷眼的春茶市場(chǎng)中挑選出真茶、好茶，首先便要了解幾個(gè)常見(jiàn)的“造假”套路：
拼配茶假冒純料茶
? ? 春茶通常是指越冬后首批萌發(fā)的芽葉所制的茶葉。
? ? 普洱茶產(chǎn)自云南，生長(zhǎng)海拔較高，春季氣溫低，出芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，產(chǎn)量一般較小。
? ? 有的商家為了加大產(chǎn)量或單純以“拼配之美”為噱頭，或用臺(tái)地拼配古樹(shù)茶，或用秋茶拼配春茶，更有甚者用陳茶拼配新茶，美其名曰“揚(yáng)長(zhǎng)避短”。
? ? 拼配茶口感混雜，無(wú)法完美領(lǐng)略普洱茶本身口感香氣，實(shí)是以次充好的下選。
臺(tái)地茶假冒古樹(shù)茶
? ? 古樹(shù)茶培育不易，茶葉營(yíng)養(yǎng)成分豐富，但產(chǎn)量普遍較低，春茶成品更是數(shù)量稀少，堪稱(chēng)“寸葉寸金”。
? ? 而臺(tái)地茶栽種培育工序不及古樹(shù)茶繁雜，雖然茶葉品質(zhì)不比古樹(shù)茶，但產(chǎn)量較大，更容易滿足市場(chǎng)需求，所以常有商家以臺(tái)地茶冒充古樹(shù)茶，刻意抬高價(jià)格出售。
? ? 以古樹(shù)茶的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)臺(tái)地茶，那就是實(shí)實(shí)在在的“買(mǎi)假了”！
普通茶冒充名山茶
? ? 普洱茶古樹(shù)茶產(chǎn)區(qū)不同，孕育出的茶葉口感、香氣、湯色亦各有特點(diǎn)。名山茶中又以班章、易武、冰島等最為廣為人知，也最受人追捧，有的甚至炒出“天價(jià)”（今年冰島茶王樹(shù)僅采摘權(quán)賣(mài)出88萬(wàn)天價(jià)）。
? ? 但名山茶因特定產(chǎn)域、氣候條件等限制，每年產(chǎn)量有限，時(shí)常供不應(yīng)求。
? ? 在魚(yú)龍混雜的茶葉市場(chǎng)中，如果不能明辨真?zhèn)?，一味追捧“名山”“高價(jià)”，很有可能就會(huì)買(mǎi)到以普通茶葉冒充的名山茶。
烘青工藝冒充曬青工藝
? ? 普洱茶作為云南的特種茗茶，以陽(yáng)光曬青為基本工藝，最大限度的保留了茶葉中的活性酶，使之擁有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。
? ? 有的商家為了節(jié)省制茶時(shí)間，追趕春茶市場(chǎng)的大潮，采用機(jī)器烘青工藝制作普洱茶。
? ? 烘青茶雖然成品外觀與曬青茶相差無(wú)幾，實(shí)際卻已經(jīng)失去了普洱茶最重要的品質(zhì)——不僅不會(huì)越陳越香，甚至放不了幾年便會(huì)無(wú)法入口。
? ? 那么，在熟知幾個(gè)市場(chǎng)常見(jiàn)的造假“套路”之后，又要如何避免買(mǎi)到以假冒真、以次充好的普洱茶呢？
? ? 所謂“自古深情留不住，唯有套路留人心”，春茶造假有套路，挑選好茶自然也有“套路”。
首先要重其“質(zhì)”，質(zhì)好即原料好。
? ? 優(yōu)質(zhì)普洱茶當(dāng)選古樹(shù)茶。古樹(shù)茶產(chǎn)出的茶葉在外觀上相較臺(tái)地茶更加壯碩、修長(zhǎng)，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰。
? ? 而臺(tái)地茶則葉身單薄，葉片較為寬、圓，葉邊齒狀呈規(guī)律性。
其次要觀其“形”，形好即品相佳。
? ? 優(yōu)質(zhì)普洱春茶可觀其葉片形狀、色澤與均勻度。普洱春茶葉片肥壯厚實(shí)、葉身脈絡(luò)細(xì)密、毫毛較多、葉緣鋸齒不明、色澤油潤(rùn)、葉底柔軟。
? ? 而葉片若不均勻干凈，很有可能是拼配茶，也可能摻雜了其他茶葉、茶末或雜物。
最后要品其“香”，香馥即內(nèi)蘊(yùn)深。
? ? 以普洱春茶沖泡入湯，湯色應(yīng)鮮亮清澈，嗅其茶香應(yīng)馥郁純粹，以濃郁無(wú)異味、香氣高爽、鮮醇可口為佳。
? ? 優(yōu)質(zhì)普洱春茶香氣應(yīng)如千言萬(wàn)語(yǔ)含而未發(fā)，含蓄蘊(yùn)藉，忌浮、忌膩、忌高。
? ? 普洱茶余味百轉(zhuǎn)，濃醇回甘，極具品鑒價(jià)值，除此之外又有其他茶種所不具有的“養(yǎng)生、文化、收藏”三大價(jià)值。其歷史之悠久，韻味之深長(zhǎng)，值得人們細(xì)細(xì)品嘗，慢慢回味。
? ? 鑒別普洱茶的品質(zhì)優(yōu)劣，除了上述幾點(diǎn)外，不僅需要積累豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還需要深入了解普洱茶“質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻”七大品鑒指標(biāo)（詳見(jiàn)：鑒別普洱茶品質(zhì)之七佳指標(biāo)）。
? ? 從方方面面認(rèn)識(shí)了解普洱茶，才能挑選出上等佳品，不至于被低等造假套路蒙騙。
? ? 套路千萬(wàn)條，細(xì)心第一條，置身“漸欲迷人眼”的春茶市場(chǎng)，切忌盲目追捧、跟風(fēng)，只要小心仔細(xì)，一定能夠挑選出質(zhì)量好、品相佳、價(jià)格公道的優(yōu)質(zhì)普洱茶！
