很多茶友在品鑒普洱時(shí)會感覺到煙味，并不習(xí)慣這股味道，只有在最后幾泡才感覺到退去。
煙味的產(chǎn)生有多方面的因素，有工藝方面，也有人為的貯存方面。但是從很多茶友的經(jīng)驗(yàn)上來看，產(chǎn)生煙味的因素主要有兩個(gè)。
1、產(chǎn)茶季節(jié)本身的因素
煙味茶，在雨季茶中可以說普遍存在。夏季連續(xù)幾個(gè)月的下雨，雨水也給茶園帶來生機(jī)，茶葉長得又肥又快。因此，雨季經(jīng)常是冒雨采茶或是雨水根本不干就得采茶。可以說，自然的雨水是煙味的主要來源。
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2、加工制程中的原因
云南的好多產(chǎn)茶區(qū)，經(jīng)濟(jì)落后，加工條件有限，在殺青時(shí)候煙氣往鍋里灌，也會造成有煙味。茶比較容易吸收異味，特別是在雨季天,煙氣較重。
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隨著陳放的時(shí)間越來越久，煙味也會隨之退去。到了一定時(shí)間，茶葉的煙味退卻以后，茶會更加好喝。但是，也有老茶友會說，帶有煙熏味的茶可以綜合新制生茶中的部分寒氣。
單從品飲感受而言，煙味的存在因人而異，有些茶友對于煙味并不排斥，甚至還會覺得是某種標(biāo)志。對于介意煙味的茶友，可以在沖泡時(shí)候進(jìn)行一些調(diào)整來規(guī)避。在沖泡的時(shí)候盡量用溫度高一些的水，可以適當(dāng)驅(qū)散部分煙味。
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