驚蟄知識普及
驚蟄，古稱“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣，標志著仲春時節(jié)的開始；太陽到達黃經(jīng)345°時?！对铝钇呤蚣狻罚骸岸鹿?jié)……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。”
此前，昆蟲入冬藏伏土中，不飲不食，稱為“蟄”；到了“驚蟄節(jié)”，天上的春雷驚醒蟄居的動物，稱為“驚”。故驚蟄時，蟄蟲驚醒，天氣轉(zhuǎn)暖，漸有春雷，中國大部分地區(qū)進入春耕季節(jié)。古代分驚蟄為三候：“一候桃始華；二候倉庚（黃鸝）鳴；三候鷹化為鳩。”驚蟄三候所代表的花信為：“一候桃花，二候杏花，三候薔薇?！?。
為什么驚蟄要喝茶？
原因一：春困
氣候日漸轉(zhuǎn)暖，人會感到困倦、疲乏、頭昏欲睡，就是春困，是因為季節(jié)交換給人們帶來的生理變化的一種客觀反應。
原因二：春困宜飲茶
驚蟄時期，肝火旺，易春困，適合喝茶養(yǎng)身。驚蟄飲茶以綠茶為主，這些茶順乎陽氣生發(fā)，可以消除疲勞，促進新陳代謝，使精神、情志、氣血如春日一樣舒展暢達，生機盎然。
下面再普及一下春茶營養(yǎng)價值
春茶是冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結(jié)重實。
春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
以下就給大家?guī)卓罹G茶賞析
