“濕倉(cāng)普洱茶”是將干的緊壓青茶成品放入潮濕環(huán)境(在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)采取加水的方法使其相對(duì)濕度大于80%),有的也將人工發(fā)酵的普洱茶放進(jìn)濕倉(cāng)處理,讓其快速轉(zhuǎn)化?;?qū)袂嗝柰ㄟ^“濕倉(cāng)”處理后再行壓制。
通過濕倉(cāng)處理,有較明顯的“濕倉(cāng)味”,茶色顯舊像,有部分茶葉外包裝還作了和過去相象的仿真印刷。過分加濕,就會(huì)出現(xiàn)茶葉嚴(yán)重霉變,有的甚至滋味變淡,失去了茶葉原始的香活濃厚?!皾駛}(cāng)茶”與人們品茗、健康、保健、生態(tài)、有機(jī)的追求和要求都是背道而馳的。
1.從外型上看:濕倉(cāng)普洱茶的外包紙有水跡,茶餅條索松脫、顏色暗淡、茶葉表面或夾層可能留有綠霉。
2.從湯色、香氣、口感上看:濕倉(cāng)普洱茶湯色像熟茶一樣呈暗栗色,經(jīng)過烘焙的一般湯色澄清,常被誤認(rèn)為是干倉(cāng),但是出湯較慢,未經(jīng)過烘焙的湯色混濁,象泥漿水,但也會(huì)呈紅濃色;香氣,有明顯的倉(cāng)味,有些不好的有霉味;口感較薄,沒有厚感。
3.從葉底上看:濕倉(cāng)普洱茶葉底是暗栗色或是黑色,濕倉(cāng)生茶和熟茶的葉底顏色很相似,但熟茶葉底質(zhì)地偏干硬的,而濕倉(cāng)生茶葉底質(zhì)地則保持柔軟,且富于彈性。