喝茶，一般人喜歡它的香、喜歡它的甜，但有的茶是苦的，第一次喝覺得苦，簡(jiǎn)直都忘不了那種澀澀的味道。但喜歡茶帶點(diǎn)苦的人依然數(shù)不勝數(shù)。
如果說到苦，都說它是先苦后甘，以苦味消退后，甘味顯露的現(xiàn)象激勵(lì)人們辛勤工作以求得甜美的成果。
但是苦、澀一直是茶葉很重要的成分與滋味。
茶的各種香、味與特質(zhì)都建構(gòu)在這個(gè)基礎(chǔ)之上，只是有些茶因?yàn)槠贩N、制法的關(guān)系，苦澀有別；正如人一般，總會(huì)有不同的際遇。
卻就是這樣的香、味結(jié)構(gòu)，茶湯讓人喝來不覺得膩；卻就是偶爾苦一陣子的坎坷，會(huì)讓人生活得更有滋味。
同甘共苦，高香水潤(rùn)。
苦，吃點(diǎn)苦，更有滋味。
常說，普洱熟茶口感醇厚順滑，似乎很少與“苦”字搭邊。偏好苦澀味道的茶友往往只知道普洱生茶天生擁有苦與澀的感覺，甚少知曉普洱熟茶也有這般口味。
若是熟識(shí)普洱茶的朋友，一提起老曼峨，定明白這苦的由來。
