茶，是國(guó)人日常生活中不可缺少的元素之一。中國(guó)有幾千年的制茶、飲茶歷史，茶品類多達(dá)幾千種，由此衍生而出的中華茶文化，更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。
近年來(lái)，我國(guó)茶行業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量不斷增加，成為世界第一大產(chǎn)茶國(guó)。茶界江湖風(fēng)云再起，烏龍茶品類備受關(guān)注，單叢茶更是憑借其獨(dú)步天下的韻味口感，獲得了海內(nèi)外茶友的青睞。宋凰生態(tài)茶業(yè)有限公司的單叢茶種、制茶工藝、成茶品質(zhì)均位列單叢品類尖端，是國(guó)內(nèi)堅(jiān)持有機(jī)種植，擁有四種國(guó)內(nèi)外權(quán)威認(rèn)證的茶類品牌。
創(chuàng)始于2009年的宋凰生態(tài)茶業(yè)有限公司，是我國(guó)單叢茶行業(yè)的知名品牌。在今天的潮汕地區(qū)，只要提起宋凰茶葉，人們都會(huì)豎起大拇指。宋凰茶業(yè)，已然成為質(zhì)量的保證，文化的傳承。2016年，宋凰單叢獲得第四屆“國(guó)飲杯”全國(guó)茶葉評(píng)比一等獎(jiǎng)，成為第七屆世界潮商大會(huì)唯一指定茶品，更榮獲2017廣州茶博會(huì)唯一指定單叢茶、廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、第十二屆中茶杯的特等獎(jiǎng)與一等獎(jiǎng)等殊榮。
宋凰以潮汕茶文化為蘊(yùn)，以誠(chéng)樸匠心為本，以生態(tài)健康為骨，以振興中華茶產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)中華茶文化為己任，致力于打造集茶葉種植、研發(fā)、生產(chǎn)及銷售于一體的民族標(biāo)桿茶品牌，成為中國(guó)第一的茶葉品牌領(lǐng)導(dǎo)者、中國(guó)茶文化名片，整合推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，重新定位中國(guó)茶葉在世界茶葉版圖上應(yīng)有的位置。不忘初心，堅(jiān)守匠心，只為做一杯父母孩子都敢放心飲用的好茶。
2017年中央一號(hào)文件首次提出的“田園綜合體”是促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的支撐和主平臺(tái)。一直以來(lái)，宋凰積極配合饒平縣的工作，始終堅(jiān)持把生態(tài)保護(hù)放在第一位，科學(xué)有序開發(fā)，通過積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)和莊園生產(chǎn)服務(wù)業(yè)，抓好休閑農(nóng)業(yè)、莊園旅游等新業(yè)態(tài)，促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)工作，讓發(fā)展成果更好地惠及人民群眾。
茶人貴真
“茶道皆人道，飲之健康道。”宋凰做茶，初衷很簡(jiǎn)單。就是做一杯父母親人孩子都放心飲用的一杯好茶。
“十年前，我受邀參觀一些茶區(qū)，看到鮮葉被隨意地鋪在道路上曬青，有時(shí)人畜還會(huì)在上面走。一個(gè)食品的制作過程居然是這樣的，這個(gè)場(chǎng)面給我的觸動(dòng)很大，我甚至冒出了以后不敢再喝茶的念頭。當(dāng)時(shí)我就發(fā)愿，一定要做一杯父母親人孩子都放心飲用的健康好茶，也希望通過做一杯好茶，能實(shí)實(shí)在在為潮汕做點(diǎn)事情。”柯總提到創(chuàng)立宋凰的初衷，眼里閃耀著堅(jiān)定的光芒。
登往頂峰的路上，總是艱難陡峭，危險(xiǎn)重重。八年前，柯總扎根在窮鄉(xiāng)僻野，無(wú)一分錢可貸，無(wú)一家股東支持，前后投入4.5億，4次瀕臨破產(chǎn)。當(dāng)所有人都在談資本運(yùn)作和創(chuàng)新商業(yè)模式的時(shí)候，眼見業(yè)內(nèi)同行創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)神話的時(shí)候，柯總帶領(lǐng)企業(yè)默然選擇了最笨最苦的一條路，走過了8年，走到現(xiàn)在，未來(lái)還要一直走下去。
茶性貴純
6000畝、海拔700米的宋凰生態(tài)茶園，沿襲鳳凰山脈精髓，樹齡介于30—300歲之間。是全區(qū)域土地都擁有歐盟、美國(guó)、日本、中國(guó)四國(guó)權(quán)威有機(jī)認(rèn)證的茶園。年均20°C，雨量充沛、氣候溫和，依山傍水，霧密云濃，所產(chǎn)茶葉芽嫩、葉肥、香濃，芽芽都堪杰作，葉葉都是精品。
茶行業(yè)內(nèi)人都知道，茶的品質(zhì)首先取決于生態(tài)，一座山，如果超過三分之一是單一作物，其生態(tài)就會(huì)受到破壞。為了保護(hù)生態(tài)，宋凰采用原生態(tài)的方式在茶園種植了72個(gè)烏龍品種的茶樹以及其它作物。宋凰茶園里的茶樹，堅(jiān)持不施任何化肥農(nóng)藥，農(nóng)藥進(jìn)入茶葉，造成食物污染，危害人的健康。從根源上杜絕農(nóng)藥殘留污染。
制茶貴精
單叢茶傳統(tǒng)制作技藝的傳承人，有近50年的單叢茶種植、制作、推廣經(jīng)驗(yàn)的劉福益老師，是廣東省茶葉學(xué)會(huì)理事，宋凰的技術(shù)總監(jiān)。
在宋凰的茶園茶廠，幾乎每日都可見這位七旬老人忙碌的身影。從茶山高度濕度酸堿度的標(biāo)準(zhǔn)、茶葉茶芽的手工采摘、生產(chǎn)投入原料的質(zhì)量監(jiān)控，到18道傳統(tǒng)嚴(yán)格的制茶工序、22小時(shí)的古法炭焙、成品品質(zhì)與安全的最終檢驗(yàn)、投放市場(chǎng)后產(chǎn)品效果的跟蹤反饋，都需要?jiǎng)⒏Ｒ嬉稽c(diǎn)一滴的精細(xì)化的把控。
經(jīng)過22小時(shí)的古法炭焙的宋凰單叢，香氣的飽滿度和層次感都得到提升。炭焙能減少茶葉中的水分，延長(zhǎng)茶葉的存放時(shí)間，甚至改變茶性，使其由涼轉(zhuǎn)溫，適合更多人飲用。
泡茶貴究
中國(guó)是文明古國(guó)，禮儀之邦，講規(guī)矩，重禮節(jié)。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目潮州工夫茶藝代表性傳承人，宋凰首席茶道師，高級(jí)評(píng)茶師、高級(jí)茶藝師李淡榆，通過行茶道，讓茶客學(xué)習(xí)茶禮，陶冶性情，培養(yǎng)茶客的審美觀和道德觀。
作為宋凰首席茶道師，李淡榆十分講究單叢茶的沖泡，她表示：“泡一杯好的單叢茶，要充分了解單叢茶的特點(diǎn)，掌握科學(xué)的沖泡技術(shù)，使茶葉自有的優(yōu)秀品質(zhì)充分展現(xiàn)出來(lái)。國(guó)人飲茶，注重于品，不僅是品茶的優(yōu)劣，也品以茶為媒帶來(lái)的神思和情趣，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。宋凰的茶，恰好就是能令人從現(xiàn)實(shí)升華到藝術(shù)的最好媒介。”
李淡榆攜手宋凰，組織各類茶文化活動(dòng)，促進(jìn)各地茶產(chǎn)業(yè)人士交流經(jīng)驗(yàn)，深入挖掘中國(guó)茶文化的豐富內(nèi)涵和深刻精髓，把宋凰打造“中國(guó)茶文化名片”的理念傳承、創(chuàng)新、再傳播，讓世界人民更好觸摸中華文化脈搏、感知當(dāng)代中國(guó)發(fā)展活力。
品茶貴境
宋凰，不單單是茶，更是以茶為媒的茶文化交流體驗(yàn)平臺(tái)，可實(shí)現(xiàn)滿足新時(shí)代下人與茶、人與人之間共融共享的體驗(yàn)需求。宋凰以茶為核心打造集茶莊園、茶空間、茶園、茶博物館等一體的茶文化平臺(tái)，融合茶文化體驗(yàn)、交流、傳播、共促等全方位功能，為客戶提供一個(gè)茶文化共享社交平臺(tái)。
宋凰茶道，上秉五千年中華文化，下傳至博至雅的茶道禮儀。莊園的一草一木，均具茶韻;茶山的一芽一葉，都賦深情。從神農(nóng)年代流淌至今的千載茶史，在茶湯入口的剎那凝成永恒。以茶行道，以茶養(yǎng)志，至誠(chéng)于品，甘暖于心，宋凰的一杯好茶，為您帶來(lái)“味”和“心”的最高享受。
飲清凈之茶，結(jié)有緣之友，回自然之本，論天下之事，快哉，快哉！
