今年立春較晚,雖然過(guò)了春節(jié),但想喝到新的綠茶,還需要等一段時(shí)間,那么我們什么時(shí)候才可以喝到第一芽綠茶呢?春茶一般生長(zhǎng)在江南,而江南綠茶生長(zhǎng)較早的是什么茶呢?請(qǐng)與茶師在線一起來(lái)熟悉一下,以免錯(cuò)失品嘗第一芽茶葉的機(jī)會(huì)。
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烏牛早產(chǎn)于浙江省永嘉縣烏牛鎮(zhèn)一帶,且在江南一帶每年春茶最早上市,因此而得名。陳祗時(shí)《西江月·烏牛山茶林》詞:“見(jiàn)說(shuō)溪崦青綠,這番應(yīng)約來(lái)登。峰峰嶺嶺白嵐騰,日映茶林風(fēng)景。 驚蟄雙芽采了,瓷盅呷啜泉烹。此時(shí)相問(wèn)察山形,恁地知春擅勝。”驚蟄雙芽采了,恁地知春擅勝——正是烏?,幉葜霸纭钡纳裥渭婢叩拿鑼?xiě)。
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永嘉烏牛早茶是新創(chuàng)名茶,因主產(chǎn)于永嘉烏牛鎮(zhèn)而得名。是我國(guó)茶類(lèi)中特早發(fā)芽的品種,3月上旬即可采制。用它加工的“烏牛早龍井”,外形扁平,味醇?xì)庀?,色澤翠綠,為茶中珍品。
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烏牛早茶外形扁平挺直,條緊顯毫,色澤綠翠光潤(rùn),香氣濃郁持久,滋味甘醇鮮爽,湯色嫩綠明亮,葉底翠綠肥壯,勻齊成朵?!盀跖T纭?,芽葉肥壯,形如雀舌。
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該品種發(fā)芽特早,春芽萌發(fā)期一般在2月下旬、3月上旬;發(fā)芽密度較大,芽葉肥壯,碧綠,富含氨基酸,春茶鮮葉氨基酸含量約4.2%,茸毛中等。持嫩性較強(qiáng);抗逆性較好,產(chǎn)量尚高,適制綠茶,尤其是扁形類(lèi)名優(yōu)茶,所制之茶品質(zhì)超群,清香醇甘,是不可多得的早春綠茶。外形扁平光滑,挺秀勻齊,芽鋒顯露,微顯毫,色澤嫩綠光潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣高鮮,滋味甘醇爽口,湯色清澈明亮,葉底幼嫩肥壯,勻齊成朵。適宜浙江省尤其是扁形類(lèi)名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)作早生搭配品種推廣。