春茶好喝,到底好在哪?
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春茶好喝,到底好在哪?

  春茶,深受眾多茶友鐘愛,緣由其品質上佳,營養(yǎng)價值頗高,在市場上亦備受青睞。那么,春茶的營養(yǎng)價值究竟有哪些呢?

  瞧,春茶的營養(yǎng)積累那可是極為深厚的。茶樹歷經前一年秋與冬的休憩調養(yǎng),彼時生物體內皆處于斂藏之態(tài),能量儲存無比豐富。再加上春季氣溫持續(xù)保持低溫,既能讓茶樹充分獲取養(yǎng)分,又使消耗甚少,如此一來,便讓春茶體內的養(yǎng)分更加充沛。其外形,芽葉壯碩,色澤翠綠,葉質柔軟。

  再看,春茶的氨基酸含量堪稱至高。這氨基酸,不僅是決定茶葉口感的關鍵要素,亦是人體所需的重要物質。然而,氨基酸遇高溫便會分解。其于茶葉中生成之際,亦在日照下迅速分解。所幸春天氣溫較低,晝夜溫差頗大,氨基酸的分解速度遠低于其生成速度,從而令春茶的氨基酸得以積聚。在一年的茶葉之中,其最為豐富,含量至高。

  還有,春茶的維生素含量亦是最為豐富的。茶葉中蘊含豐富的維生素,不僅數(shù)量可觀,種類亦繁多。諸如維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及維生素K等,皆為人體不可或缺之維生素,在茶葉中均有蘊藏。只是維生素遇高溫便會遭受破壞,尤其是維生素C,稍有溫度變化便會分解。故而維生素的儲存與保護尤為重要。而春茶因其溫度較高、生長期長且生長環(huán)境氣溫低,能夠有效保護這些維生素,確保了春茶中維生素含量至高,保護亦最佳。

  并且,春茶契合人體“春生夏長”之需。古人云,四季對生命的影響主要體現(xiàn)為春生、夏長、秋收、冬藏。何為春生?即為發(fā)生、生長、生機,乃人體于一年四季中生命力最為旺盛之時。于飲食而言,因春季陽氣上升,人體新陳代謝轉而旺盛,除了要“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”外,春茶自大自然而來,本身帶有新春的活力,適當品味春茶,與春茶本身所具的向上生命力相協(xié)調,利于人體吐故納新、采納真氣。再加之春茶特有的色、香、味,予人以心曠神怡、舒展愉悅之感。古人早有定論,春季重養(yǎng)生,一年健康方有保障。而此保障中,春茶功不可沒。

  最后,春茶的滋味最為鮮美清爽。影響口感的乃是茶多酚、氨基酸及某些類物質,春茶含有較高的氨基酸,而這便決定了春茶那新鮮醇爽的口感。故而春茶那鮮爽的口感,是其他季節(jié)的茶葉所無法比擬的。

  品飲春茶的好處,實乃不勝枚舉。春茶之色、之香、之味、之韻,唯有親身品味,方能領略其美妙。