在我國(guó)西南邊陲瀾滄江、怒江流域，有一個(gè)神秘的地方：臨滄市滄源佤族自治縣，俗稱阿佤山區(qū)。這里冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，陽(yáng)光充沛，降水充足，被稱為世界少有的生物優(yōu)生地，至今仍保留著中國(guó)最后一個(gè)原始部落：翁丁古寨。于塵世喧囂之外，尋秘境滄源之味，這里生活著淳樸的佤族人民，早在明清時(shí)期開始種茶，至今仍流傳著烤茶的傳統(tǒng)，茶葉也在這片土地肆意生長(zhǎng)。
越冬之后，我們常收到茶友發(fā)來(lái)的私信，詢問(wèn)今年的春茶什么時(shí)候上新？為什么大家都愛喝春茶呢？這跟春茶的品質(zhì)有很大關(guān)系。
在冬日沉淀后，我們翹首以待那一抹屬于春天的綠意盎然。茶樹經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬天的休眠和養(yǎng)分積累，每一片茶葉都凝聚了陽(yáng)光雨露的滋養(yǎng)和時(shí)間的醞釀。有機(jī)物質(zhì)充足，使得春季茶芽頭肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，水浸出物更高，沖泡后茶湯鮮香甜潤(rùn)，湯水醇厚飽滿。尤其是頭春茶，蘊(yùn)含了整個(gè)春天的精華部分。
對(duì)于很多高山茶園或晚發(fā)芽的大葉種來(lái)說(shuō)，明前茶（就是清明之前采摘的茶）相當(dāng)于頭波春茶。但春天不僅看明前茶，還看雨前茶。在清明過(guò)后、谷雨之前采摘的茶，便是雨前茶了。由于清明過(guò)后氣溫緩慢升高，茶葉中的多酚類物質(zhì)逐漸增多，相比明前茶，雨前茶滋味更加充足，對(duì)于經(jīng)常喝茶的老茶客來(lái)講，更有滿足感。
我們期待著春茶，那悠長(zhǎng)的茶香，仿佛能讓人穿越寒冬，瞬間置身于春天的茶園之中，感受那份清新、淡雅和生機(jī)勃勃的氣息。
隨著春風(fēng)漸暖，讓我們一起靜候那一杯春茶的誕生，品味春天的味道，感受那份從茶尖到舌尖的溫暖與感動(dòng)。你我共待，盡在春天的約定里。
