在我們?nèi)粘Ｅ莶钑r，有時候會感覺到茶湯水味很重。所謂水味，并不是茶湯太淡，而是指茶的味道不能完全融入水中，導致茶湯不純粹，喝起來和喝水一個味道。
茶湯水味重的原因
倉儲不當
茶在制作過程中干燥不徹底，或儲存環(huán)境潮濕，茶含有水分，泡出來的茶便會水味重，這種情況則需要將茶干燥一段時間再泡即可緩解。
水質(zhì)過硬
泡茶所用水質(zhì)會影響茶葉內(nèi)含物質(zhì)的溶出。水質(zhì)較軟，內(nèi)含物質(zhì)溶出度較高，茶味也會相對較濃；而硬水當中含有過多的鈣、鎂離子或者是礦物質(zhì)，導致溶解度低，茶味也就偏淡。
水溫低
內(nèi)含物質(zhì)的溶解度也和水溫一般成正比，水溫低，茶的內(nèi)含物質(zhì)溶解量就小，從而導致茶味不足、水味過重。所以在沖泡普洱茶等緊壓茶類時必須要采用高溫沖泡的方式，才能有更好的品飲體驗。
注水不當
茶葉的沖泡方式對內(nèi)含物質(zhì)的溶出也會造成一定程度的影響，沖泡時速度過緩便會導致茶葉內(nèi)含物質(zhì)無法與水充分溶解混合，造成茶水分離，水味較重的情況出現(xiàn)。
有些時候，我們會因為一些錯誤的方式而誤會了一泡好茶，但是，只要我們了解了其中的原因，就可以有針對性地調(diào)整改善了。
