普洱茶要存放多少年才能喝?其實(shí)這是沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的。有的人說普洱茶要存放三年以后才可以喝,也有的人說普洱茶要經(jīng)過。七年到十年以后的存放才可以喝,那么普洱茶到底要放多久才能喝呢?
以下是個(gè)人的觀點(diǎn)。普洱茶經(jīng)過。采摘,殺青,揉捻,然后制成干茶,干毛茶,這個(gè)時(shí)候我們稱之它為曬青毛茶,很多人說這是綠茶,那這個(gè)時(shí)候,嗯。是可以喝的,綠茶是可以喝的,那為什么經(jīng)過一道工序蒸壓成型以后就不能喝呢?
說普洱茶新制的生茶不能喝,我認(rèn)為這是比較片面的一種說法,新制的普洱生茶它的內(nèi)含物質(zhì)比較多,刺激性的物質(zhì)比較多。對(duì)于普洱新茶來說,過濃過量的喝它很容易給我們?cè)斐赡c胃不適,特別是腸胃不好的人,喝的過多,那么可能會(huì)引起胃痛的一個(gè)反應(yīng)。喝普洱茶,新制的生茶,那我們要注意一個(gè)度,注意一個(gè)量,要淡飲,不能過濃,過量的飲用。普洱茶的每個(gè)時(shí)期,有每個(gè)時(shí)期的口感特點(diǎn)。
一般來說,新制的生茶,它的主要特點(diǎn)就是一個(gè)鮮爽刺激,茶葉中的很多物質(zhì)在這個(gè)時(shí)候都屬于比較活躍。所以它的口感它是呈現(xiàn)一個(gè)霸道、鮮爽、苦澀、回甘、生津,這些都非常明顯,如果喜歡喝這種新茶的鮮爽感,那么選擇新生茶是不錯(cuò)的。
存放到一個(gè)三年左右,三年到五年的這種生茶,它的口感,已經(jīng)沒有了新茶時(shí)候的青澀味,青草味。轉(zhuǎn)化快的生茶,香氣上會(huì)更好一些,口感也會(huì)相對(duì)醇厚一點(diǎn)。但個(gè)人感覺昆明干倉存放,三年以內(nèi)的生茶,口感滋味上不會(huì)有特別明顯的變化。
存放到七年到十年左右的一個(gè)普洱生茶,這時(shí)候的生茶,它的口感苦澀,它明顯降低了,然后口感上香醇度啊,滋味的濃厚度,它會(huì)有一個(gè)上升。湯色也會(huì)從黃綠轉(zhuǎn)變?yōu)槊鼽S、橙黃色。
那存放的15年到20年左右的一個(gè)生茶,它的口感,苦澀度降低,然后它的香氣,在這個(gè)過程中,它的轉(zhuǎn)變是很復(fù)雜的。比如說是一些非常不錯(cuò)的香氣,木制香,藥香,菌香這些等等一系列的香氣,它是不同的存放地點(diǎn),不同的這個(gè)原料,它都會(huì)有不同的變化,這也是普洱生茶的一個(gè)魅力特點(diǎn),就是經(jīng)過轉(zhuǎn)化以后,它的后期的口感,它是會(huì)根據(jù)多方面的原因來決定的。
那至于說是存放了20年以上,這種生茶,我們都叫它老生茶,嗯,這種茶,外形上面,它已經(jīng)不再是當(dāng)初的。青綠色啊,色澤墨綠的那種,而是呈現(xiàn)了一個(gè)芽頭轉(zhuǎn)變?yōu)榻鹕?。條索由墨綠?;蛘呤乔嗑G變成黃褐這種樣子,茶湯的湯色呢,它也是呈現(xiàn)一個(gè)金黃,或者是橙紅,橙紅色,金紅色這種。香氣來說,它的香氣是一種陳香味,時(shí)光的味道。還有口感的醇厚感,甜滑度都會(huì)明顯。喝在口腔中的舒適度很好,茶性也會(huì)變得更溫和。
所以呢?就普洱生茶存放多少年最好喝,或者說是存放多少年才能喝,這是根據(jù)自己的口感以及自己的身體體質(zhì)來判斷的,喜歡喝鮮爽感比較強(qiáng),刺激性強(qiáng)的,那么就選擇新的,一到三年以內(nèi)的,那喜歡喝一點(diǎn)老茶的,這種苦澀度低,醇厚感高,香氣變化多端。這種茶呢,去選擇一下,有年份的就可以了。