老茶客為什么喜歡收藏易武茶?
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老茶客為什么喜歡收藏易武茶?

  普洱茶是一種有生命的茶。它被稱為“能喝的古董”,具有越陳越香的品質(zhì)特性,這一特質(zhì)也造就了它獨(dú)有的投資與收藏價(jià)值,這也是它備受追捧的原因之一。說(shuō)到“越陳越香”品質(zhì)好的普洱,而提到優(yōu)質(zhì)普洱茶,就避不開(kāi)易武二字。那為什么老茶客都比較喜歡收藏易武茶呢?

  老茶客為什么喜歡收藏易武茶?

  一方面可能是最近幾年一些易武老字號(hào)的茶拍出天價(jià),帶動(dòng)的收藏,也是易武茶轉(zhuǎn)化價(jià)值被證明!大家都知道易武是普洱的原產(chǎn)地之一,更憑借其悠久的歷史與“瑞貢天朝”的殊榮而一度成為普洱茶的圣地。

  另一方面也是易武茶本身的品質(zhì)出眾!易武雖不是普洱茶的唯一,但說(shuō)它是核心產(chǎn)區(qū)之一,卻絕沒(méi)有異議。以易武的口感來(lái)說(shuō)易武是甜茶的代表,后來(lái)才對(duì)標(biāo)劃分出布朗山區(qū)的苦茶,所以世人對(duì)普洱茶的認(rèn)知是奠定在易武茶的基礎(chǔ)上的。

  而且大家知道易武茶是普洱茶里面轉(zhuǎn)化最快的茶,可以做到三年一變,五年一變,十年二十年又是另外一種口感。不論是從品飲角度還是收藏角度來(lái)說(shuō),它都能帶來(lái)驚喜。這也是個(gè)花錢買時(shí)間的方法,在歲月變遷中,不斷體味茶的變化,體驗(yàn)同一款茶在不同時(shí)期帶來(lái)多樣化味蕾?zèng)_擊的快感,從“越陳越香”中感受歲月美好、嘗盡人生百態(tài)。

  在普洱茶界有一種說(shuō)法,易武是普洱茶的起點(diǎn),也是普洱茶的終點(diǎn)和歸宿!有人說(shuō)普洱茶之于易武,就如青花瓷之于景德鎮(zhèn)、葡萄酒之于波爾多、雪茄之于哈瓦那……可見(jiàn)易武茶在普洱茶里面的地位之高!也再次證明易武茶為什么受老茶客的歡迎!

  易武普洱茶后期轉(zhuǎn)化特點(diǎn)

  第一階段:鮮明期(1-2年)

  前1-2年的易武茶還處在“新茶”期,茶味風(fēng)格仍然以鮮爽清新的口感特點(diǎn)為主,茶湯中以花香、蜜香等常見(jiàn)香氣類型為主。

  第二階段:尷尬期或波動(dòng)期(3-5年)

  存儲(chǔ)了一段時(shí)間的易武茶,茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生劇烈變化,茶多酚開(kāi)始減少,游離氨基酸、茶褐素等增多,茶葉干茶色澤從墨綠色轉(zhuǎn)為綠黃或黃褐色。花、蜜香氣也逐漸退散,有輕微的木質(zhì)香氣顯現(xiàn)。

  第三階段:適飲期(5-6年)

  這一階段的易武茶,茶葉中的兒茶素、咖啡堿等的含量變化漸趨穩(wěn)定,茶湯中逐漸顯現(xiàn)出略帶果酸的梅子香氣。這個(gè)香氣,之前講梅子箐時(shí)專門說(shuō)過(guò),之所以說(shuō)它非梅子箐的專利,就是因?yàn)樵谝恍┐娣胚^(guò)一段時(shí)間的易武茶中也會(huì)存在。

  另外,從這個(gè)階段茶滋味的飽滿度、豐富程度上來(lái)看,與前面兩個(gè)階段相比,有了一個(gè)質(zhì)的飛躍。

  第四階段:穩(wěn)定期(7-9年)

  又經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存儲(chǔ),掌控著易武茶的苦澀度的茶多酚、咖啡堿含量極低,幾乎微乎其微,茶葉、香氣滋味等均較為穩(wěn)定,品飲茶湯能明顯感受到老茶特有木香。

  第五階段:巔峰期(第10年)

  10年,可以稱得上是易武茶越陳越香的又一個(gè)品質(zhì)上升期,湯質(zhì)更厚滑、香氣增多,陳香顯現(xiàn),回甘生津悠久綿長(zhǎng)。

  與一般的茶不同的是,易武的茶,無(wú)論是新茶還是中期茶、老茶時(shí)期,它都有茶氣存在,然而大多數(shù)的茶,隨著存儲(chǔ)年份的延長(zhǎng),卻會(huì)逐漸消退。

  盡管對(duì)于很多茶友來(lái)說(shuō),十年只是一個(gè)喝老生茶的入門期,想要感受普洱茶越陳越香的美麗,還得喝年份更久的,但對(duì)于易武茶,我們姑且先論到此處吧,至于十年后的易武茶是什么味道,它又是何轉(zhuǎn)化路徑,還需茶茶友們另行探索。