易武曼撒古樹(shù)茶特點(diǎn)

　　易武曼撒茶山

　　易武茶山古稱(chēng)“曼撒”位于西雙版納州勐臘縣北部山區(qū)，地處北緯21°51′~22°05′，東京101°21′~101°35′之間。東與老撾交界，邊境線長(zhǎng)100公里，西鄰思茅江城，北接勐侖鎮(zhèn)。境內(nèi)平均海拔為1400米。最高海拔在東北部黑水梁子，為2023米，最低海拔在龍戶村，為700米，易武街為1320米，屬難得的高海拔低緯度地理位置。

　　清乾隆初期實(shí)行移民殖邊，云南石屏等地漢族和其他民族不斷移居易武及漫撒一帶，開(kāi)辟荒山，種植茶樹(shù)和創(chuàng)辦茶莊，設(shè)立茶坊制茶，易武茶葉從此崛起，盛時(shí)生產(chǎn)干茶70000余擔(dān)，成為六大茶山的后起之秀。道光年后易武茶號(hào)、商號(hào)大增，至咸豐時(shí)古六大茶山的茶葉加工和商賈中心逐漸從倚邦向易武轉(zhuǎn)移。清政府于1879年在易武設(shè)立分關(guān)，茶葉主銷(xiāo)東南亞和香港。光緒年間修編的《普洱府志》把六大茶山中的漫撒換成易武。到二十世紀(jì)三四十年代，易武便成為古六大茶山之首。至今，易武茶山尚有14000畝茶園。

　　茶山文明：

　　《云南經(jīng)濟(jì)滇茶概述》中載：“鎮(zhèn)越縣即六大茶山的易武茶鄉(xiāng)，曼撒茶山茶質(zhì)優(yōu)良，遠(yuǎn)較佛海為勝，年產(chǎn)茶約200噸，清朝乾?。?736年）前已有漢族在易武曼臘制團(tuán)茶。乾隆年間(1736~l795年)石屏一帶的漢族就紛紛遷居曼撒茶山，開(kāi)發(fā)茶園，致使茶葉產(chǎn)量大增”。曼撒茶山茶葉以品質(zhì)好、香高味濃而享譽(yù)國(guó)內(nèi)和國(guó)際茶葉市場(chǎng)。清末民初，茶山所產(chǎn)茶葉主要經(jīng)老撾運(yùn)銷(xiāo)越南萊州，再轉(zhuǎn)銷(xiāo)南洋諸國(guó)和香港、臺(tái)灣等地區(qū)。當(dāng)時(shí)較有名的商號(hào)有張家灣的“張正號(hào)”、曼乃舊廟的“胡記號(hào)”茶，聞名遐邇的易武“元寶茶”有相當(dāng)一部分出自曼臘。

　　曼撒村是古茶山的中心地帶，南起茶王樹(shù)寨，西至曼撒寨，北到曼乃寨，東迄黑水梁子都是茶山，茶葉年產(chǎn)量曾經(jīng)達(dá)到70多噸。據(jù)史載和口傳，茶王樹(shù)寨原有一棵茶王樹(shù)，老樹(shù)直徑為1．2米，樹(shù)齡千年以上。1918年前，這株茶王樹(shù)一次可采鮮葉100多公斤。1926年，茶王樹(shù)主干枯死，后從樹(shù)樁根部萌發(fā)出3枝新枝，新枝直徑分別為36、43、26厘米。

　　曼撒古樹(shù)茶的特點(diǎn)

　　曼撒古樹(shù)茶的干茶條索肥大、緊致，色澤墨綠油潤(rùn)，沖泡后湯色金黃透亮，湯質(zhì)順滑柔和，香高水柔，蜜香中透著一股幽蘭香，口感微甜蜜，微苦澀，回甘強(qiáng)烈。

　　沖泡易武曼撒古樹(shù)茶，建議選擇甘甜清冽的山泉水，或者是純凈水、礦泉水，往蓋碗中投茶7-8g左右，注入90-100度熱水后，浸泡5-10秒后飲用。

　　曼撒茶山是古六大茶山之一，隸屬于勐臘縣易武鄉(xiāng)，茶樹(shù)多生長(zhǎng)在大山深處的原始森林之中，易武曼撒茶是大葉種栽培野生茶，素以香揚(yáng)水柔，蜜香顯著，滋味飽滿見(jiàn)長(zhǎng)。