沱茶是生茶還是熟茶

　　沱茶是生茶還是熟茶

　　沱茶是生茶還是熟茶：沱茶是一種制成圓錐窩頭狀茶葉，是普洱茶緊壓茶的一種，產(chǎn)于云南省景谷縣，沱茶分為兩類，一類是用曬青毛茶直接蒸壓的生茶沱，另一類是采用人工渥堆發(fā)酵后的普洱散茶做原料，制成的熟茶沱，沱茶既有生茶也有熟茶。

　　生沱茶具有茶湯清澈、入口醇厚回甘、香氣高昂的特點(diǎn)，其主要是銷往中國(guó)內(nèi)各地進(jìn)行售賣，而熟沱茶有著茶湯紅亮清澈、滋味醇厚的特點(diǎn)，主要是用于銷往世界各地。兩種茶葉都有著很高的飲用價(jià)值，同時(shí)也被不少愛茶人士所追捧著。

　　沱茶生茶與熟茶的區(qū)別

　　1、外觀區(qū)別：

　　生茶：沱茶中茶葉多為青綠、暗綠或黃綠色，茶芽發(fā)白顯毫

　　熟茶：沱茶中茶葉顏色為棕或紅褐色，重度發(fā)酵則會(huì)有些發(fā)黑，茶芽呈金黃色或暗金黃色。有濃濃的渥堆味，類似于霉味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。

　　制作工藝區(qū)別：

　　生茶：云南大葉種茶樹的曬青毛茶菁，經(jīng)篩選、分級(jí)后直接制成的各類散茶和緊壓茶。

　　熟茶：云南大葉種茶樹的曬青毛茶菁，經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵工藝處理，再經(jīng)過篩選、分級(jí)后制成的各類散茶和緊壓茶。

　　2、功效區(qū)別：

　　生茶

　　生普普茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對(duì)血管的疏理也比較明顯。

　　生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

　　熟茶

　　熟普經(jīng)過輕度發(fā)酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養(yǎng)胃。

　　熟茶具有一定的減肥效果，可以降脂，降壓，防治動(dòng)脈硬化，預(yù)防便秘，利尿，養(yǎng)胃，較適合中老年人群及胃寒等人群。

　　中醫(yī)理論來(lái)說(shuō)，熟普基本是偏溫性的，是最適合女性飲用的茶葉了。

　　3、口味區(qū)別：

　　生茶

　　生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，生茶可清熱去火，適合夏天喝。而且長(zhǎng)期收藏具有時(shí)間越長(zhǎng),品質(zhì)越佳的特點(diǎn)。

　　熟茶

　　熟普具有溫和的茶性，可以暖胃，茶水呈紅色，柔順，醇香濃郁，基本無(wú)苦澀,晚上喝也不會(huì)睡不著。

　　對(duì)于大多數(shù)準(zhǔn)備嘗試普洱沱茶的茶友，可先從熟茶喝起。熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝，茶葉本身寒涼的本性已經(jīng)消失，湯色轉(zhuǎn)為紅濃，性格溫和，老少咸宜，口感上也變得容易接受。

　　熟茶是個(gè)溫和的開頭，不會(huì)像生茶那樣猛烈的性格，一開始就把人嚇住。至于生茶，可以作為平時(shí)喝熟茶之余的調(diào)劑，慢慢嘗試，逐漸找到適合自己口味的茶品，找到適合自己的沖泡方法，才能更好的了解它。

　　沱茶有生茶也有熟茶，沱茶是一種制成窩頭狀的緊壓茶。生沱茶和熟沱茶的共同特點(diǎn)是外形緊實(shí)端正，生沱茶外觀以墨綠色和青綠色為主，熟沱茶的外觀以紅褐色為主。沖泡沱茶時(shí)要選用稍大、續(xù)溫能力好的茶具。