茶葉按照儲(chǔ)存的不同屬性，可以分為兩大類(lèi)；一類(lèi)是白茶、黑茶以及其他再加工茶，只要儲(chǔ)存得當(dāng)，存茶環(huán)境良好，是可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存的；一類(lèi)是綠茶、紅茶、黃茶以及部分烏龍茶，這類(lèi)茶可以適當(dāng)儲(chǔ)存，但不能長(zhǎng)期儲(chǔ)存，最好是在保質(zhì)期內(nèi)飲用。其中，綠茶尤為特殊，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶葉保留大量自然風(fēng)味物質(zhì)，所以保質(zhì)期短，還不能長(zhǎng)期儲(chǔ)存。那么，當(dāng)家中存放的綠茶陳放三到五年后，到底還能不能飲用？
首先，我們來(lái)看下綠茶的保質(zhì)期。綠茶的保質(zhì)期因茶葉的種類(lèi)而有所不同。通常情況下，綠茶的保質(zhì)期為18個(gè)月。綠茶制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，采摘后應(yīng)立即處理以避免發(fā)酵對(duì)口感的影響。處理完成后，為了保持綠茶的品質(zhì)，必須進(jìn)行密封、避光、防潮和低溫儲(chǔ)存，否則茶葉會(huì)迅速氧化而變質(zhì)。在0~5度的低溫環(huán)境下儲(chǔ)存，如冰箱、冷庫(kù)等容器密封低溫儲(chǔ)存，綠茶可以保存一年至一年半的時(shí)間，并且保持其色澤、香氣和口感。
而在常溫環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間存放，即使做好了密封措施，也無(wú)法完全阻止茶葉與空氣、光線等接觸，茶葉很快會(huì)氧化變壞，失去原有的新鮮口感。因此，如果綠茶已經(jīng)放置幾年，根據(jù)保質(zhì)期的推算，可能已經(jīng)超過(guò)了最佳品嘗期限。需要注意的是，這只是一般推測(cè)，具體情況還需結(jié)合存放條件以及茶葉的外觀、氣味等來(lái)判斷是否適宜繼續(xù)飲用。
整體上，放置了三五年的綠茶已經(jīng)超過(guò)了保質(zhì)期，從保質(zhì)期角度來(lái)看，不宜繼續(xù)飲用。即使儲(chǔ)存條件得當(dāng)，長(zhǎng)時(shí)間的貯存也可能導(dǎo)致綠茶的味道和香氣逐漸減弱，從而影響飲用體驗(yàn)。其原因?yàn)椋惙诺木G茶可能會(huì)出現(xiàn)顏色變深、氣味陳舊的情況。繼續(xù)飲用，已經(jīng)沒(méi)有新鮮茶葉帶來(lái)的鮮爽感以及清雅的香氣，所以，已經(jīng)喪失了原有的價(jià)值。當(dāng)然，如果茶葉儲(chǔ)存的特別良好，并沒(méi)出現(xiàn)變質(zhì)、雜味、美味，茶葉干燥程度尚可，同時(shí)，又覺(jué)得浪費(fèi)可惜，那么是可以選擇性飲用，或者也可以用來(lái)泡腳、渥堆做花肥等等。
綜上所述，為了能夠品嘗到綠茶的香氣和滋味，我們盡量選擇新鮮的綠茶是最好的選擇。
1、盡量購(gòu)買(mǎi)當(dāng)年的新茶（綠茶），對(duì)于本身過(guò)期，或者是去年的舊綠茶，不要購(gòu)買(mǎi)。
2、購(gòu)買(mǎi)綠茶時(shí)不要一次大量購(gòu)買(mǎi)，一次250克-500克足矣，盡量保持在2~3月內(nèi)及時(shí)喝完，不要有長(zhǎng)期存放的想法。
3、每次用茶完畢，及時(shí)密封，放入冰箱也可以，但要注意防潮、密封、防異味。
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