今天我們聊的主題是臨滄云縣白鶯山古樹茶，老茶友估計(jì)都是比較了解白鶯山的，它最出名的就是樹齡約2700年的那棵古茶樹，茶種是白鶯山最為出名的種類——二嘎子茶，其它的種類還有本山茶、黑條子、白芽子等等，并且山上也有比較多的人工種植茶（勐庫大葉種），但今天我們就不細(xì)聊這一類了，主要來聊一聊白鶯山上最為出名的二嘎子茶、本山茶和黑條子這三個茶的韻味以及如何分辨它們的特點(diǎn)。
白鶯山
白鶯山位于云縣漫灣鎮(zhèn)的大丙山與無量山隔江（瀾滄江）相望，有著古茶樹自然博物館以及茶種基因庫的美譽(yù)，那里分布著大量野生古茶樹，包含過渡型古茶樹以及人工栽培型古茶樹。品種豐富，是我國古茶樹品種資源最多以及最集中的地區(qū)。據(jù)說山上還有一棵本山茶的茶王樹，樹齡已經(jīng)有3000多年了，但這個說法我一直沒有考證到實(shí)際情況是什么，也不知道它的出處在哪里，不過它的直徑蠻大的，兩個成年人手拉手都不一定圍得過來，但與那棵2700年的二嘎子古茶樹的樹徑相比，感覺還是細(xì)了一點(diǎn)點(diǎn)，樹冠也更小，不過它肯定是人工修剪過的，因?yàn)樗壳吧L在山上一戶人家的院子里。
本山茶有它是父輩茶的說法，所謂父輩茶就是山上所有茶的起源種類，這個說法至今我都沒有考證到它出自哪里，據(jù)說2006年，有茶葉方面著名的的專家認(rèn)可過這個說法，但我沒有查詢到這方面的任何資料，我們就姑且聽聽吧！
本山茶的干茶顏色呈黑色，條形比較細(xì)，可以說是很細(xì)，基本上看不到有任何芽尖，茶條的長度也比較短。開湯后，它的湯色比較淡，尤其是新茶時，頭兩泡茶的顏色非常非常淡，只能看到一點(diǎn)點(diǎn)的黃綠色，并且它沒有人工種植茶葉片上都有的絨毛，因此它的茶湯很亮，存放七、八年以后湯色會變得更為油亮，就像油一樣。它的茶味淡，沒有苦澀感，即便是重手燜泡過后還是偏淡，新茶時的青味比較重。茶香為帶有一點(diǎn)點(diǎn)蜜香，更明顯的是花香，但這種花香我不太能用文字描述出來究竟是哪種花的花香。它的甜不錯，我這里說的不是回甘，它的甘甜味不是回出來的，而是喝到口腔中就是直接的甜，茶湯細(xì)膩、柔滑，有比較明顯的濃稠感，膠質(zhì)感也是不錯的，茶氣足，體感明顯。
二嘎子茶的外形顏色同樣為黑色，但不是純黑色，仔細(xì)看可以看出它還稍稍透著一點(diǎn)墨綠色，條形相對本山茶而言會明顯的粗壯一些。開湯之后的湯色會比本山茶要深一些，但也算是比較淺的，呈綠黃色，茶味同樣是偏淡一些，新茶的青味會比本山茶更明顯，茶香與本山茶的味型比較接近，只是野味沒有本山茶的更明顯，它同樣不苦不澀，甜度相較于本山茶會弱一點(diǎn)，茶湯同樣是細(xì)膩柔滑，濃稠度和膠質(zhì)感是非常好的，茶氣與本山茶相差無幾。
黑條子，顧名思義就是它的干茶顏色基本上是純黑色，黑的程度超過了前面的本山和二嘎子，條形比較粗壯，茶條長度也比較長，同樣也是幾乎沒有芽頭，也沒有絨毛，與前兩款茶最大的不同點(diǎn)在于它稍帶苦感，茶湯的濃稠度和茶氣與前兩款相比會弱一些。
雖然茶味都偏淡，但它們的內(nèi)含物質(zhì)其實(shí)一點(diǎn)都不差，不常喝茶的茶友，多喝一些會比較容易引起茶醉，主要表現(xiàn)為心慌、出汗、臉色發(fā)白等，其實(shí)也就是咱們平時說的低血糖癥，尤其是女性茶友更容易出現(xiàn)。我個人覺得這三款茶有一個共同點(diǎn)，都比較寒，體寒、胃寒的茶友喝多了容易引起胃痛，以上就是我個人對白鶯山三款茶的感受。
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