普洱茶的界定是【國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)】：普洱茶務(wù)必以地理標(biāo)志保護(hù)范疇內(nèi)的云南省大葉種曬綠茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范疇內(nèi)使用相應(yīng)的制作工藝做成。
普洱茶地理標(biāo)志商品保護(hù)范疇是:云南普洱市、西雙版納傣族自治州、昆明等11個(gè)州市隸屬的639個(gè)城鎮(zhèn)。非以上地理標(biāo)志保護(hù)范疇內(nèi)地域制造的茶不可以叫普洱茶，云南茶公司到以上地理標(biāo)志保護(hù)范疇外選購茶葉制成的茶也無法叫普洱茶。
快速了解什么是普洱生茶
普洱生茶簡稱生普，是指以地理標(biāo)志范圍內(nèi)的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)攤晾、殺青、揉捻、曬干制成曬青毛茶，再經(jīng)過稱蒸壓、晾干、包裝等制成的茶品。
由于未經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶葉保留了更多的物質(zhì)，因此，其茶滋味更強(qiáng)烈，醇爽，茶氣、山韻明顯，且刺激性更高，韻味持久。
越陳越香越好喝，普洱生茶經(jīng)過存放，滋味會(huì)越來越醇和，茶性也溫和的多。對(duì)于一些新普洱生茶，過一兩年喝，口感更好，比現(xiàn)在好喝。
生普在加工工藝、外觀、茶葉內(nèi)含物、茶湯、葉底、口感等方面和都有所不同。
普洱生茶存放的時(shí)間久了會(huì)變成老生普，而不會(huì)變成熟茶。
