陳皮，新會(huì)陳皮，當(dāng)今許多人已經(jīng)了解到它的益處和價(jià)值。
陳皮在日常生活中的應(yīng)用很多，入茶可和百茶、入膳可調(diào)百味、入方可調(diào)百藥。
特別是在廣東地區(qū)，陳皮地位顯著，廣東人對(duì)陳皮的需求也很高，大家泡個(gè)水、泡個(gè)茶、煲個(gè)湯都用得上。
比如陳皮泡白茶、陳皮泡黑茶，都是非常經(jīng)典的搭配，好喝又養(yǎng)生。
陳皮百搭隨和，無(wú)論是搭配茶還是其它的養(yǎng)生品都能夠強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手；陳皮價(jià)格又是人人看得見(jiàn)的金貴，送陳皮表達(dá)的心意更是人人皆知。
藥食同源，健康百搭
陳皮自古就是藥食兩用的佳品。其味辛、苦，性溫，入脾、胃、肺諸經(jīng)。
制作陳皮所需的柑（而不是“橘”），在全國(guó)多個(gè)地方都有栽種，其中，屬?gòu)V東產(chǎn)的陳皮名號(hào)響，被稱(chēng)為“廣陳皮”。
而在“廣陳皮”中，廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)所產(chǎn)的陳皮，則被視為上品。
這是因?yàn)?，新?huì)陳皮，選用的柑是廣東當(dāng)?shù)靥赜械摹安柚Ω獭?，以及新?huì)產(chǎn)區(qū)得天獨(dú)厚的自然栽種條件。
2009年，新會(huì)陳皮被納入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，標(biāo)志著新會(huì)陳皮的制作技藝，已是帶有嶺南文化特色的巧技。
陳皮，難怪被人們追捧為“廣東三寶”之首。
新會(huì)陳皮，西甲產(chǎn)區(qū)
在2006年，新會(huì)陳皮已經(jīng)獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
新會(huì)陳皮的產(chǎn)區(qū)保護(hù)范圍，在新會(huì)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，即：大澤、司前、西甲、東甲、羅坑、雙水、崖門(mén)、沙堆、古井、三江、睦洲、大敖鎮(zhèn)……
其中，不同產(chǎn)區(qū)的氣候土壤條件有別，產(chǎn)出的陳皮，品質(zhì)往往會(huì)有差距。
像天馬、西甲、東甲、茶坑、梅江這幾個(gè)地方，屬于核心產(chǎn)區(qū)中的核心，所產(chǎn)陳皮，品質(zhì)上乘。
因?yàn)楦鱾€(gè)地區(qū)的自然條件不同，水土有差異，對(duì)陳皮來(lái)說(shuō)，哪怕柑的品種一樣，種出來(lái)的果子也不盡相同，藥效甚至?xí)刑烊乐畡e。
陳皮由柑皮制成，可經(jīng)年陳放，而且隨著年份的加持，品質(zhì)和藥效漸增，故稱(chēng)陳皮。
外表面油室明顯，呈豬須紋，紋路明顯，有光澤，內(nèi)囊自然脫落，干凈，亦稍顯豬須紋。
湯色澄澈透亮金黃，顯露高品質(zhì)陳年陳皮品質(zhì)，入口醇、甜、香。
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