中國的茶文化博大精深，不經(jīng)過幾年的苦學(xué)精進(jìn)，很難成為高手。有些在茶圈混跡多年的朋友，也會經(jīng)常犯一些常識性的錯(cuò)誤。
今天，我們就來一起盤點(diǎn)一下，茶葉中容易混淆的「易錯(cuò)字」，了解其正確讀法和釋義。
對號入座，看看這些知識你是否也錯(cuò)了好幾年呢?
01
窨，到底是“yìn”，還是“xūn”
花茶制作過程中有一道特有工序——“窨制”，很多人，甚至很多專業(yè)茶人把它讀成“yìn”。但“窨”運(yùn)用到加工茶葉上，更為準(zhǔn)確的讀法應(yīng)該是“xūn”，也就是“窨制”，要讀作“xūn zhì”。
你可能會對這個(gè)讀法有所質(zhì)疑，畢竟很多人讀“yìn”制讀了半輩子了。不著急，且坐下喝杯茶，聽我慢慢道來。
“窨”是個(gè)多音字，據(jù)新華字典釋義，當(dāng)讀“yìn”時(shí)，它意為地下室。而讀“xūn”時(shí)，新華字典釋義為：同“熏”，用于窨茶葉，把茉莉花等放在茶葉中，使茶葉染上花的香味。
02是“鳳凰單叢”，還是“鳳凰單樅”
在解析它的正確讀音與用法前，我們不妨先分別看看“叢”、“樅”分別所指代的意思。在漢字中，“叢”指的是密集生長在一起的草木，如灌木叢;而“樅”(cōng)指的是松葉柏身的常綠喬木，又叫冷杉。
從茶樹的屬性上來說，一般茶樹都是小喬木或者灌木叢，這都符合“叢”這個(gè)字，因此鳳凰單叢的的正確用字與讀音應(yīng)是“叢”，讀作“cóng”。
六安瓜片中的“六”讀“l(fā)ù”還是“l(fā)iù”
很多人都會把六安瓜片中的“六”，讀作“l(fā)iù”。
其實(shí)這里的“六”并不是數(shù)字上的陸，而是“六安”這個(gè)地方。在古代“六”和“陸”是通假字，從語言上來講，又是一個(gè)多音字，既有“l(fā)iù”的讀音，也有“l(fā)ù”的讀音。但是，六安是個(gè)地名，因此，六安瓜片應(yīng)該讀作“l(fā)ù”。
04是“炭”焙，還是“碳”焙
在烏龍茶的茶葉制作工藝中有“炭焙”的環(huán)節(jié)，很多人卻將“炭焙”誤認(rèn)為“碳焙”。兩者發(fā)音均為“tàn”，這也導(dǎo)致了目前市場和網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了兩者混亂的情況。實(shí)際上，這個(gè)問題并不難，我們從字面上就可以完美的解決。
按照新華字典指出：“炭”，意為把木材和空氣隔絕，加高熱燒成的一種黑色燃料。組詞：木炭，炭筆、活性炭等;而“碳”，則指的是，一種非金屬元素，無臭無味的固體，存在于自然界中。無定形碳有焦炭、晶體碳有金剛石，煤、石油、瀝青、石灰石和其他碳酸鹽以及一切有機(jī)化合物的成分。
由此可見，“炭”是一種物體，其本義為木炭，是用木炭烤焙茶葉。而“碳”為非金屬元素，與焙火茶葉沒有一點(diǎn)關(guān)系，也無木碳之說法。綜上所述，正確用法應(yīng)該是“炭焙”。
05是“潮州工夫茶”，還是“潮州功夫茶”
正確的寫法應(yīng)該是潮州工夫茶?！墩f文解字》云“工，巧飾也，像人有規(guī)矩也”;“功，以勞定國也”工和功意思有明顯區(qū)別，工夫茶不能寫為功夫茶。
工夫茶一般指泡茶的技法和品飲的工夫。在潮汕則一般指對精制的茶葉、考究的茶具、優(yōu)雅的沖沏過程，以及品評水平、禮儀習(xí)俗、閑情逸致。
民國翁輝東在《潮州茶經(jīng).工夫茶》中云：“灑茶即畢，乘客人各一杯飲之。杯緣接唇，杯面迎鼻，香味齊到，一啜而盡，三嗅杯底。味云腴，食秀美，芳香溢齒頰，甘澤潤喉吻。神明凌霄漢，思想馳古今。境界至此，已得工夫茶三味”
通過今天的盤點(diǎn)，相信大家對以上茶葉中較為容易混淆的茶葉「易錯(cuò)」字和名詞，都有了一個(gè)全面且正確的認(rèn)識。
那么，您在實(shí)際習(xí)茶、飲茶的過程中，還遇到過哪些較為生僻且易錯(cuò)的茶葉名詞呢?歡迎大家留言評論分享，讓更多茶友能夠從中獲得正確的用意和用法，豐富大家習(xí)茶樂趣以及見識見聞!
來源：茶藝大師工作室
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